Рынок продуктового ритейла болезненно реагирует на любые изменения в экономике. На ассортимент и ценообразование влияет множество факторов: зависимость от регулярных поставок, платежной способности населения, государственные налоги и внутренняя конкуренция.
Тем не менее, реакции крупных сетей на регулярные внешние потрясения, весьма замедленн…