Прежде чем бросить всё и уйти в свободное плавание, протестируйте свою идею параллельно с основной работой. Да, это тяжело, да, это потребует больше времени, да, можно получить люлей от работодателя, но вы хотя бы поймёте, жизнеспособна ли ваша идея и есть ли на неё спрос.