В целом, существует достаточно случаев, где шаблоном вполне можно обойтись. Особенно в простых взаимоотношениях между физиками, например дать взаймы - договор займа, договор аренды квартиры итп. Это нормально. У меня 10 лет третейский суд в Латвии, так мы прям на сайте вывешиваем образцы таких договоров. Никаких проблем с исполнительными листами. Есть конечно сферы, где без юриста не обойтись. Работаю в финтехе, так там каждая 2я сделка с приключениями :) Так что, наверно, для каждого продукта есть свой рынок. 

Сами придумали? Если так, то ваши мысли совпали с авторами миллионами подобных статей в интернете :)