Как определить у себя пищевую зависимость

Различные типы зависимостей широко распространены сегодня. Мы зависимы от мобильных телефонов, компьютерных игр, покупок, секса … и, конечно же, нездоровой пищи. Нет сомнений, что мы должны есть, чтобы жить, а не наоборот. Эта статья расскажет можем ли мы стать зависимыми от определенных продуктов также, сродни "наркотической зависимости"?

Для возникновения зависимости мозг должен пройти через ряд изменений, начиная с признания удовольствия, и заканчивая стремлением к компульсивному поведению.

Подобно наркотикам, вызывающим привыкание, очень яркие "на вкус" продукты активируют химические вещества мозга, такие как дофамин, в прилежащем ядре (скоплении нервных клеток, лежащих под корой головного мозга), также известном как «центр удовольствия» мозга.

Дофамин взаимодействует с нейротрансмиттером, глутаматом, чтобы воздействовать на систему обучения мозга, связанную с вознаграждением. Эта система играет важную роль в поддержании жизни потому что она связывает действия, необходимые для выживания человека, такие как прием пищи и секс, с удовольствием и вознаграждением. Многократное повторение стимулов вызывает привыкание и заставляет нервные клетки в прилежащем ядре и префронтальной коре (область мозга, участвующая в планировании и выполнении задач) взаимодействовать таким образом, чтобы сочетать память об удовольствии от чего-либо с желанием получить это. Со временем дофамин оказывает меньшее влияние на мозговой центр и для получения того же уровня удовольствия нужно больше вещества.

Гиппокамп и миндалины мозга хранят информацию о сигналах окружающей среды, связанных с желаемым. Эти воспоминания помогают создать условную реакцию — сильное влечение — всякий раз, когда человек сталкивается с такими признаками окружающей среды (запах, вид, даже звуки приготовляемой еды).

Люди испытывают удовольствие, полученное при повышенной передаче дофамина в пути вознаграждения мозга от употребления определенных продуктов. Таким образом, они быстро чувствуют необходимость снова есть. Сигналы вознаграждения от очень ярких по вкусу продуктов могут перекрывать другие сигналы сытости и удовлетворения. В результате люди продолжают есть, даже когда они уже не голодны. Люди, которые проявляют признаки пищевой зависимости, могут также развить толерантность к еде; они едят все больше и больше, но обнаруживают, что пища удовлетворяет их все меньше и меньше.

Многие исследования, проведенные на людях в отношении пищевой зависимости, были основаны на шкале Йельской пищевой зависимости, которая использовалась для определения того, можно ли кого-то классифицировать как зависимого от пищи. Эшли Гирхардт, один из создателей этого теста, выделил продукты, которые наиболее часто потребляются зависимыми: чипсы и сухарики, сладости, шоколад и печенье, а также белый хлеб и макароны. На первом месте идет мороженое. Все эти продукты отличаются высоким содержанием жира, сахара и/или соли. Определите у себя: как часто вы стремитесь потреблять такие продукты?

До настоящего времени существует только один тип расстройства пищевого поведения, в котором, как считается, некоторая степень "наркомании" имеет место быть: компульсивное переедание.

Как же определить такое состояние у себя?

1. Это состояние характеризуется повторяющимися эпизодами неконтролируемого переедания, т е вы:

2. Быстро потребляете большое количества пищи за один прием

3. Потребность "есть", даже несмотря на явное отсутствие голода

4. "Заедаете стресс", т е чувствуете острую необходимость "поесть" (особенно сладкое), если вдруг понервничали

В случае, если вы наблюдаете у себя возможные признаки такого переедания, попробуйте обратиться к психологу или психотерапевту, проанализируйте ваше внутриличностное состояние, подумайте над проблемами, которые могли привести или к приводят к такому состоянию. И помните, что главной целью работы с пищевой зависимостью является не нормализация веса, а нормализация вашего пищевого поведения.