На что стоит обратить внимание при выборе чилийского вина
Чилийские вина называют жемчужиной «Нового Света». При доступной цене они славятся высоким качеством и превосходными вкусовыми характеристиками. Сегодня чилийские бренды составляют достойную конкуренцию итальянским и французским винам на международном рынке. Широкий выбор вин, сбалансированный вкус и оптимальное соотношение цена-качество делают их прекрасным выбором для романтического ужина, подарка или веселой вечеринки. Рассмотрим особенности и преимущества чилийских вин, лучшие линейки от ведущего бренда и основные правила выбора качественного вина.
Чилийские винодельни
Первые виноградники в Чили были завезены европейскими переселенцами более пятисот лет назад, но настоящий расцвет виноделия пришелся на XIX век. В это время европейцы начали активно распространять свою культуру в Чили, включая виноделие. Именно в этот период в 1875 году Луисом Перейрой была основана винодельня Santa Carolina. Сегодня виноградники Санта Каролины занимают более 1 000 Га в Аргентине и Чили, а вина бренда поставляются более чем в 60 стран, включая Россию.
Характерными чертами бренда Santa Carolina является тонкий, сбалансированный вкус и разнообразие моносортовых вин. Ценители качественного напитка могут попробовать:
- Белые вина из сортов Совиньон блан и Шардоне.
- Красные вина из Карменер, Каберне и Пино нуар.
- Розовые вина на основе купажа Мерло, Гарначи и Пино нуар.
- Игристые вина из Шардоне.
Винодельня Санта Каролина за почти 150 лет работы удостоилась множества наград и хороших отзывов от критиков с оценками от 90 баллов и выше, поэтому рассказывая о принципах выбора хорошего чилийского вина, мы будем ориентироваться на линейки вин данного бренда. Тем более, Санта Каролина предлагает широкий выбор вин, начиная с базовой линейки Cellar Selection и заканчивая премиальными винами Carolina Reserva.
Классификация вин из Чили
Вина из Чили в первую очередь заинтересуют любителей экспериментов, которые готовы открывать новые вкусы. Дело в том, что в отличие от Европы в Чили нет четких территориальных границ в плане выращивания определенных сортов винограда. Поэтому виноделы могут выращивать разные сорта в любых регионах страны, что в свою очередь отражается на вкусе напитков.
Чилийское вино можно разделить на несколько категорий:
- Vino d`mesa – недорогие столовые вина, на этикетках которых не указывается регион происхождения и сорт винограда.
- Vinos sin Denomination de Origen – производитель обозначает год сбора и сорт, но по месту производства вина не контролируются.
- Vinos con Denomination de Origen – вина, на которых указывается место происхождения и сорт винограда.
По выдержке чилийские вина могут иметь следующие названия, но они не всегда отражают длительные сроки выдержки:
- Corriente
- Special
- Reserva
- Gran Reserva
Вина защищенного географического наименования Санта Каролина полностью производятся в Чили. По вкусовым качествам они могут составить достойную конкуренцию европейским брендам, при этом они имеют более выгодную стоимость. В линейках представлены доступные по цене и выдержанные вина, которые имеют сбалансированный аромат и вкус.
Выбор чилийского вина в зависимости от винодельческого региона
Чили – удивительная страна для виноделов, она объединяет самые разные ландшафты и климатические условия. Можно выделить четыре основных винодельческих региона страны: Центральная долина, Атакама, Южный регион и Кокимбо. Южный регион включает долины Маллеко и Био Био. Здесь сконцентрированы старинные сорта винограда, которые уже давно стали классикой. Поскольку большая часть винодельческого производства сосредоточена в Центральной Долине, мы рассмотрим особенности и преимущества вин из этой местности.
Центральная Долина
Виноградники Санта Каролина сосредоточены именно в этом знаменитом регионе, ведь Центральная Долина славится существенной территорией и разнообразным микроклиматом, что позволяет производить разные по стилю вина. Кроме того, в здесь сосредоточены различные микрозоны, например, Майпо, Качапоаль, Итата, Касабланка, Мауле.
На местных виноградниках можно увидеть лозы Шардоне, Каберне Совиньона, Сира, Совиньон Блан и Карменера и даже итальянские сорта.
Такие вина, как Cellar Selection и Estelar от Santa Carolina происходят из Центральной Долины.
Жемчужиной Центральной Долины можно назвать Долину Мауле - родину флагманских вин Carolina Reserva. Благодаря протяженности вглубь континента эта долина совмещает в себе разные температуры и почвы, что, конечно, отражается в стилистике вин.
Сложно выделить определенное вино из линейки Carolina Reserva, но нас особенно поразили белые вина.
- Carolina Reserva Sauvignon Blanc – вино характеризуется фруктово-цветочным ароматом и приятным послевкусием. Оно прекрасно сочетается с цыпленком гриль, салатами с морепродуктами и белой рыбой.
- Carolina Reserva Chardonnay – белое сухое вино с частичной выдержкой в дубовой бочке понравится любителям легких фруктовых вин. В аромате напитка преобладают нотки папайи, дыни и белого персика. Вкус напитка раскрывается постепенно, гармонично сочетая фруктовые и ореховые нотки.
Санта Каролина предлагает многочисленные интересные вкусы, как для особенных встреч, так и для неспешной дегустации в компании любимого человека. Начинающим ценителям чилийских вин понравится линейка Cellar Selection. Эти вина имеют насыщенный вкус и приятную стоимость. Линейка Estelar не уступает по качеству винам Reserva, если сравнивать ее с конкурирующими брендами. Вина Carolina Reserva получили самые высокие оценки от критиков, а Carolina Gran Reserva – идеальный выбор для самых торжественных поводов.
Выбираем вино правильно – 7 общих рекомендаций
При выборе вина учитывайте его сорт, страну производителя, год урожая и прочие характеристики. Не забывайте, что вино всегда подбирается под определенное блюдо, поэтому для начала продумайте меню. А чтобы было легче определиться с выбором чилийского вина, ориентируйтесь на базовые критерии, среди которых:
- Цвет вина. Если вы еще не уверены, какое вино вам нравится больше – белое или красное, следуйте стандартному принципу выбора. Красное вино хорошо сочетается с мясом, белое с рыбой и морепродуктами. Если вы берете вино для большой компании, выбирайте универсальные вина без специфического вкуса и лишней кислотности.
- Содержание сахара. Наибольшую долю рынка занимают сухие и полусухие белые и красные вина. Их оценят настоящие гурманы. Сладкие и полусладкие вина характеризуются более высоким содержанием сахара. Их легче пить, но и ценник у таких напитков более высокий.
- Сорт винограда. От него зависит вкус и кислотность вина. Поиск хорошего вина проще всего начинать с самых популярных сортов, которые уже успели заслужить международное признание.
- Страна производитель. Итальянские и французские вина уже давно стали классикой, но наравне с повышением цен интерес к ним падает. На смену европейским винам пришли чилийские, которые при отличных вкусовых характеристиках имеют относительно невысокий ценник.
- Внешний вид. Этикетка и бутылка также имеют значение при выборе вина. Хорошая винодельня не экономит на этом и самое главное – указывает всю информацию о напитке на этикетке. Вина Santa Carolina выпускаются в красивых бутылках и имеют правильную маркировку. Выбрав продукцию данного бренда, вы будете точно знать, какое вино и из какого урожая пьете.
- Место продажи. Известные вина можно найти не только в официальных магазинах производителя, но и в сетевых точках продажи. Например, чилийские вина от известнейшей винодельни Санта Каролина можно купить в магазине Simple Wine, а также в сетевых магазинах Окей, Метро, Дикси, Мираторг, Твой Дом, Вайнстайл и в других точках, что говорит о популярности бренда.
- Изучайте рейтинги вин. В каждом регионе есть свой культовый сорт. В Чили это Карменер и Шардоне. Обращайте внимание на оценки экспертов и отзывы покупателей.
Чилийские вина достаточно разнообразны, поэтому чтобы найти свое вино, начинайте с простых дружественных вкусов и переходите к более сложным. Особого внимания заслуживают вина Santa Carolina, которые уже много лет уверенно конкурируют с винами Италии и Франции. При сбалансированном аромате и вкусе они имеют привлекательную стоимость и подходят для любого события, начиная от приятных вечеров с близким человеком, заканчивая яркими вечеринками и торжественными мероприятиями.