Почему есть красиво - популярно?
Всем привет! Меня зовут Кирилл, я более 10 лет связан с общественным питанием и за столь длительный срок у меня накопилось много информацией, которой хотелось бы с вами поделиться :)
Давайте начнем по порядку. В общепите я довольно таки давно, успел поработать во многих проектах на руководящих должностях, руководить персоналом численностью до 65 человек, открыть по РФ и СНГ более 30 объектов (дистанционный формат, франшизы).
На данный момент являюсь владельцем франшизы, параллельно готовим запуск второго проекта.
На сегодняшний день, красиво есть - популярно и это круто, но почему?
Спустя столько лет могу выделить главные ошибки предпринимателей:
1. Отсутствие опыта
2. Непонимание куда движется
3. Желание сорвать большой куш без наработки
4. Нежелание обучаться (мы же как-то до этого на авито вещи продавали, у нас определенно есть бизнес-жилка)
Главным противовесом является:
1. Большая конкуренция (казалось бы, но не столь важный фактор, если она здоровая)
2. Широкий рынок оказываемых услуг (обратите внимание на франшизы)
3. Явная доля обманщиков + менталитет
Но не взирая на одни из главных вышеуказанных проблем, всё таки тенденция общественного питания дает явно положительный результат и что мы видим:
1. Не смотря на все текущие проблемы в стране, каждый день открываются и закрываются заведения
2. Рестораны получают престижные награды
3. Огромное количество тонких кулинарных умов не только в центральных городах России.
4. Хорека стала более устойчива и очень сильно прогрессирует
5. Благодаря рынку появляются очень интересные проекты и возможность их реализации
Главное отличие — продвигать культуру потребления, подбирая только качественные ингредиенты. Основная задача — сделать вкусное доступным.
На что стоит обратить внимание?
1. Не смотря на то, что я и сам владелец франшизы, прежде всего обратите внимание на готовые решения.
2. Готовое бизнес-решение способно удовлетворить любые ваши потребности.
3. Не ведитесь на франшизы, которые обещают вам окупаемость за 1 месяц, бесплатный сыр только в мышеловке.
4. Старайтесь подбирать франшизу здраво и с холодным рассудком, пускай на сегодняшний день вы не опытны, но выбирайте ту компанию, которая способна вас обучить и желательно, чтобы у вас как минимум было понимание того, к чему вы идете
5. Для того, чтобы не впороться на огромные деньги, я бесплатно консультирую всех, кому это действительно необходимо.
Всем добра!