как открыть кофейню за 80 дней? 3/80

День третий — утвердили план бара.

Здесь очень важно не прогадать, так как от этого зависит и скорость работы бариста, и клиентский путь внутри кофейни. Соответственно — комфорт и продажи.

Каждый раз мы с командой крутим множество вариантов, спорим, проигрываем разные сценарии. И это всё при том, что у нас есть чёткое понимание всех мелочей.

Каждое помещение рассматривается индивидуально и важен каждый см. Вроде мы справились! Передаем план дизайнеру 🙌🏻