Бизнес на салоне красоты: как рассчитать финмодель и себестоимость услуг
Привет! Меня зовут Николай Дюба. Я бывший предприниматель, совершивший кучу ошибок. Теперь рассказываю о реальностях в бизнесе, чтобы вы не повторяли моих и чужих ошибок.
А ещё собираю базу знаний для предпринимателей в своём Телеграм-канале. Подписывайся, там реально полезный контент о бизнесе, а не все эти «успешные успехи» инфоцыган.
В этой статье смоделировал финансовые расчеты для салона красоты, чтобы вы наглядно видели, как грамотно относиться к этой части ведения бизнеса.
Зачем нужно определять себестоимость услуг?
- Без понимания реальной себестоимости нельзя установить адекватную цену, обеспечивающую рентабельность.
- Анализ рентабельности услуг — выявление самых и наименее выгодных процедур.
- Выявление перерасхода материалов, неэффективного использования ресурсов.
- Принятие управленческих решений о запуске/закрытии услуг, закупках, оптимизации процессов.
- Корректное отражение финансовых результатов деятельности.
Что нужно включать в себестоимость услуг салона красоты
В зависимости от оказываемой услуги стоит учитывать следующее.
1. Прямые материальные затраты (расходные материалы):
- Косметические средства: краски для волос, проявители (оксиданты), тоники, бальзамы, шампуни, кондиционеры (используемые во время услуги), средства для укладки (лаки, муссы, воски, гели), пилинги, скрабы, маски, кремы, сыворотки, гели/кремы для депиляции, воск/сахар, средства для биоармирования/ламинирования и т.д.
- Одноразовые материалы: перчатки, шапочки, пеньюары, полотенца (если не многоразовые), простыни, накидки, салфетки, ватные диски/палочки, фольга, капушки, колпачки, кисточки для окрашивания (если одноразовые), пилки для ногтей (одноразовые), бафы, валики, аппликаторы, картриджи/иглы для лазерной эпиляции, капсулы/гель для SPA-капсул и т.д.
- Дезинфицирующие средства и стерилизаторы: специфические для инструментов и поверхностей, используемые непосредственно для подготовки к услуге и уборки после нее.
- Колористические добавки: миксоны, корректоры тона.
- Прочее: клей для ресниц, клей для наращивания волос, гигиенические накладки, ленты для мелирования, расходники для аппаратных процедур (насадки, фильтры, гели).
2. Прямые затраты на оплату труда (ФОТ мастеров):
- Заработная плата мастеров: оклад, тарифная ставка или процент от выручки (если это часть системы оплаты труда) мастера, непосредственно оказывающего услугу.
- Начисления на заработную плату: страховые взносы. Единый тариф — 30%, если доходы работника не превышают 2 759 000 руб., свыше — 15,1%. Для малого и среднего бизнеса есть льготные тарифы: с выплат в пределах 1,5 МРОТ (22 440 * 1,5) на одного работника в месяц — базовый тариф 30%, свыше — 15%. Взносы на травматизм: размер взноса зависит от вида деятельности и может составлять от 0,2% до 8,5%.
- НДФЛ (13% — с доходов до 2,4 млн руб. в год).
3. Амортизация оборудования и инструментов, используемых при оказании услуги:
- Профессиональное оборудование: стоимость фена, выпрямителя, плойки, маникюрных/педикюрных аппаратов, ламп для сушки гель-лака, стерилизаторов (автоклавов, сухожаров), SPA-капсул, гидромассажных ванн, лазерных/фотоэпиляторов, микроигольчатых аппаратов (дермапенов) и т.д. Распределяется пропорционально времени использования для конкретной услуги или другим обоснованным методом.
- Профессиональные инструменты: стоимость ножниц, расчесок, кистей, маникюрных/педикюрных наборов, пинцетов и т.д. Амортизируется в течение срока их полезного использования.
4. Затраты на содержание и эксплуатацию оборудования (часть):
- Электроэнергия: потребляемая непосредственно оборудованием во время оказания услуги (феном, плойкой, лампой, аппаратом).
- Техническое обслуживание и ремонт: затраты на обслуживание и ремонт оборудования, используемого для оказания услуг. Распределяются между услугами.
- Расходные материалы для оборудования: фильтры, масла, смазки и т.д.
5. Косвенные расходы (общепроизводственные расходы):
- Аренда помещения: доля арендной платы, приходящаяся на рабочее место мастера/зону оказания услуг. Распределяется пропорционально занимаемой площади или времени работы места.
- Коммунальные платежи (электроэнергия общая, вода, отопление, канализация): доля расходов, приходящаяся на процесс оказания услуг. Распределяется пропорционально площади, времени работы или другим критериям.
- Заработная плата вспомогательного персонала: администраторов, менеджеров, уборщиц, помощников мастеров. Распределяется пропорционально выручке, времени работы мастеров или др. базе.
- Начисления на ЗП адм. и вспом. персонала: НДФЛ и страховые взносы с их зарплат.
- Расходы на уборку и химчистку: средства для уборки залов, химчистка многоразовых полотенец и халатов.
- Расходы на связь и интернет.
- Амортизация общесалонного имущества: мебели в залах ожидания и рабочих зонах, кассового оборудования, компьютеров для администратора.
- Расходы на поддержание лицензий, сертификатов, обучение мастеров (часть): доля расходов, относящаяся к текущему оказанию услуг.
- Налоги, относимые на себестоимость: например, налог на имущество (если оно используется в процессе). Расходы распределяются между всеми услугами.
6. Прочие затраты, непосредственно связанные с услугой:
- Комиссии платежных систем: за эквайринг (банковские комиссии за прием карт) по данной конкретной услуге.
- Потери от порчи/брака: стоимость испорченных во время оказания услуги материалов (например, разлитая краска, сломанный флакон).
Что не включается в себестоимость услуг (относятся к коммерческим или управленческим расходам периода)
- Рекламные и маркетинговые расходы: затраты на продвижение салона, рекламу, скидки, программы лояльности.
- Расходы на общесалонный PR, мероприятия.
- Зарплата топ-менеджмента (директора, владельца, если он не мастер).
- Амортизация офисного оборудования и мебели, не связанных с процессом оказания услуг.
- Проценты по кредитам.
- Штрафы, пени.
- Непредвиденные расходы, не связанные с операционной деятельностью.
- Налог на прибыль (является финансовым результатом, а не затратой на производство услуги).
Важные принципы формирования себестоимости
- Если затрату можно однозначно отнести на конкретную услугу (материалы, зарплата мастера) – она включается прямо.
- Затраты, которые нельзя отнести прямо (аренда, коммуналка, зарплата администратора), распределяются между услугами по выбранной и обоснованной базе (площадь рабочего места, время оказания услуги, выручка от услуги, количество услуг).
- Для материалов (особенно дорогих, как краска) важно вести учет расхода на единицу услуги, выявлять перерасходы. Списание материалов должно быть документально подтверждено (заявка мастера, акт выполненных работ).
- Обязательно нужно учитывать и нормировать потери материалов (порча, усушка, утруска).
- Метод калькулирования. Выбор метода (попроцессный, попередельный, позаказный) зависит от специфики салона и видов услуг. Часто в салонах используется позаказный метод (себестоимость рассчитывается отдельно по каждому клиенту/заказу).
Пример структуры себестоимости (усредненно)
- Материалы: 15–35%
- Зарплата мастера + взносы: 25–50%
- Аренда, коммуналка, общесалонные расходы (распределенная часть): 15–30%
- Амортизация: 5–10%
- Прочее: 5–10%
Пример расчета себестоимости услуги салона красоты
Расчет себестоимость услуги "окрашивание волос средней длины (до плеч)" в салоне красоты среднего ценового сегмента, который находится в арендованном помещении в крупном городе.
Стоимость услуги 4500 рублей.
Прямые материальные затраты (на одну услугу):
- Краска для волос (профессиональная): 50 мл * 5 руб/мл = 250 руб.
- Оксидант (проявитель) 6%: 100 мл * 1.5 руб/мл = 150 руб.
- Бальзам/Кондиционер после окрашивания: 30 мл * 3 руб/мл = 90 руб.
- Шампунь: 20 мл * 2 руб/мл = 40 руб.
- Одноразовые материалы (перчатки, шапочка, полотенца, фольга, микс-чаша, кисть): 120 руб.
- Дезинфицирующие средства (для инструментов и поверхности): 30 руб.
Итого расходы на прямые материалы: 250 + 150 + 90 + 40 + 120 + 30 = 680 руб.
Прямые затраты на оплату труда (ФОТ мастера):
- Предположим, услуга занимает 2 часа (120 минут).
- Ставка мастера: 40% от стоимости услуги (до налогообложения).
- Предварительная цена услуги (для расчета) 4500 руб. (без учета скидок). Это значение нужно только для расчета ЗП мастера, итоговая себестоимость от него не зависит напрямую.
- Зарплата мастера за услугу: 4500 руб. * 40% = 1800 руб.
- Страховые Взносы (30.2% от ЗП мастера): 1800 руб. * 30.2% = 544 руб.
Итого ФОТ мастера: 1800 + 544 = 2344 руб.
Амортизация Оборудования и Инструментов:
- Стоимость оборудования и инструментов, используемых мастером (стул, мойка, фен, плойка, набор кистей, расчески): 200 000 руб.
- Срок полезного использования: 5 лет (60 месяцев).
- Годовая амортизация: 200 000 / 5 = 40 000 руб.
- Месячная амортизация: 40 000 / 12 = 3333.33 руб.
- Предположим, мастер работает 160 часов в месяц (20 дней * 8 часов).
- Амортизация за 1 час работы мастера: 3333.33 / 160 = 20.83 руб.
- Амортизация за услугу (2 часа): 20.83 * 2 = 41.66 руб.
Косвенные (общепроизводственные) расходы (распределяемые). Рассчитываем на 1 час работы мастера, так как это наиболее логичная база распределения для салона:
- Аренда + коммунальные платежи: предположим, общая сумма 150 000 руб. в месяц. Площадь рабочего места мастера (включая проходы) — 20% от общей площади салона. Значит, доля на 1 мастера: 150 000 * 20% = 30 000 руб. в месяц.
- Зарплата администратора/уборщицы + взносы: предположим, 50 000 руб. в месяц на долю, приходящуюся на одного мастера (если администратор обслуживает нескольких мастеров).
- Расходные материалы для уборки/химчистка полотенец: 10 000 руб. в месяц на долю мастера.
- Интернет/связь (рабочая часть): 2 000 руб. в месяц на долю мастера.
- Амортизация общесалонного имущества (мебель в зале, касса): 5 000 руб. в месяц на долю мастера.
- Прочие общепроизводственные расходы (канцтовары, обучение - часть): 3 000 руб. в месяц на долю мастера.
Итого общепроизводственные расходы на 1 мастера в месяц: 30 000 + 50 000 + 10 000 + 2 000 + 5 000 + 3 000 = 100 000 руб.
Общепроизводственные расходы на 1 час работы мастера: 100 000 / 160 часов = 625 руб./час.
Общепроизводственные расходы на услугу (2 часа): 625 * 2 = 1250 руб.
Расчет полной себестоимости услуги
Исходя из расчетов мы видим, что такая себестоимость будет нерентабельной для владельца салона красоты. Поэтому нужно либо снижать затраты на себестоимость, либо повышать стоимость самой услуги.
Еще стоит учитывать, что метод расчета ФОТ мастера через процент от цены удобен для мотивации, но для калькуляции себестоимости лучше использовать плановую часовую ставку мастера (включая взносы), не привязанную к цене услуги.
Например, если установить стоимость часа работы мастера (с взносами) в 800 руб, то ФОТ за услугу (2 часа) был бы 1600 руб, а себестоимость составила бы 3571.06 руб. (материалы 680 + ФОТ 1600 + амортизация 41.66 + общепроизв. 1250).
Факторы, влияющие на себестоимость
- Длина/густота волос: существенно влияет на расход материалов (краски, оксиданта).
- Стоимость материалов: использование премиальных или бюджетных брендов.
- Эффективность мастера: скорость работы, точность дозировки материалов (минимизация потерь).
- Загрузка салона: чем выше загрузка (количество отработанных часов), тем ниже доля общепроизводственных расходов на одну услугу (они "размазываются" по большему количеству услуг).
- Стоимость аренды и зарплат в регионе.
- Метод амортизации.
Полезное для бизнеса:
1. Финансовая модель салона красоты: что это, зачем и как считать.
2. Финансовая модель салона красоты: шаблон таблицы.
Спасибо, что дочитали статью до конца.
Если интересно узнавать изнанку разных бизнесов, подписывайся на мой Телеграм-канал — здесь я публикую реальные истории предпринимателей, разбираю ошибки (свои и чужие) в бизнесе, собираю много полезной информации для предпринимателей.