Секрет успеха: время удивлять

Когда-то я был уверен, что главное — просто делать качественный продукт. Сейчас понимаю: этого уже недостаточно. Мир меняется слишком быстро, и если хочешь быть в бизнесе не просто «на плаву», а на шаг впереди — нужно уметь удивлять.

Больше десяти лет назад я решил заняться тем, чего тогда в России почти не было — производством панировочных сухарей Панко для паназиатской кухни. На тот момент весь продукт завозили из-за границы, и мы буквально осваивали технологию с нуля. Это был риск: ни у нас, ни у кого-то в отрасли не было опыта. Но был спрос и отсутствие конкурентов, и этого хватило, чтобы бизнес начал расти.

Сегодня всё иначе. Просто выпускать качественный продукт — уже не преимущество. Рынок перенасыщен, а покупатель избалован выбором. Чтобы оставаться востребованным, нужно постоянно искать новые решения, следить за трендами, экспериментировать. Мы, например, уже давно не ограничиваемся только сухарями — у нас есть цветные Панко, темпурная мука, лапша, соусы, снеки. Всё это — результат постоянного поиска и желания двигаться вперёд.

Хорошо смотреть на рынок, но плохо — копировать. Сегодня невозможно придумать что-то абсолютно новое, но всегда можно предложить продукт, который будет другим. Это может быть уникальный состав, необычная упаковка или нестандартная идея.

Мы, например, решили попробовать себя в совершенно новом направлении — выращивании морских водорослей для пищевой промышленности. Да, в российских акваториях. За год мы уже собрали первый экспериментальный урожай ундарии, начали совместные работы с учёными по посадке порфиры, а проект получил поддержку в ИЦ «Сколково». Было много сложностей, но результат стоил того — мы получили не только продукт, но и ценный опыт.

Самое важное — слышать своих клиентов. Любой бизнес строится на доверии и партнёрстве. Хорошая репутация формируется годами, а потерять её можно за день. Поэтому я всегда стараюсь выстраивать отношения, где обе стороны чувствуют взаимное уважение и интерес.

С клиентами, с которыми есть доверие, можно смело тестировать новинки — дегустировать, собирать обратную связь, улучшать продукт. Это не только помогает понять, чего действительно хочет рынок, но и укрепляет партнёрство.

Ну и, конечно, без грамотного маркетинга никуда. Какой бы ни был отличный продукт — сам он себя не продаст. Важно уметь донести ценность до клиента, выбрать правильные каналы и говорить с аудиторией на одном языке. Только так можно быть на шаг впереди.

Сегодня побеждают те, кто не боится экспериментировать, анализировать и меняться. Следить за трендами, изучать новые возможности и быть гибким — вот что даёт бизнесу жизнь. Для меня успех — это не просто цифры в отчётах. Это способ думать, действовать и развиваться. Каждый день.