ИСТОРИЯ БОЛЬШОГО ФАКАПА

Недавно за разговором вспомнила времена работы в крупном ресторанном холдинге. Немного предыстории – ресторан, в котором я работала, находится в старом фонде и из-за этого дезинфектор был не то что частым гостем, а можно сказать получил прописку в данном заведении, но все равно усатые жители не особо торопились от него съезжать.

В один из вечеров ко мне подбегает официант на панике со словами « Маша, нам конец, гости в ярости - хотят писать жалобу в роспотребнадзор, потому что увидели таракана».

Барабанная дробь..

Через 5 минут эти же гости заливались от смеха , еще через три часа они написали положительный отзыв в книге «Жалоб и предложений» , еще через пару дней наткнулась на их хвалебный отзыв в сети, спустя пару месяцев они уже гордо носили звание «постоянных гостей».

Как спросите Вы? Я просто подошла к ним с двумя бокалами пива с фирменным логотипом сети и произнесла только одну фразу – « Маленький друг просил передать, что он третий лишний и передает вам это пиво в качестве извинения за недопонимание между вами и им» , сказать что они были в шоке ничего не сказать, но приступ смеха напал на них за считанные секунды.

История большого факапа повернулось со всем в другое русло лишь из-за того, что каждый человек, вошедший в двери этого ресторана, был важен для меня с первых секунд и до «Спасибо,до свидания» , именно поэтому решение данной проблемы пришло ко мне сразу, к тому же это отличный способ узнать свою целевую аудиторию .

Эта история была про двух парней, которые пришли явно , чтобы провести вечер в романтической обстановке, вечерние огни Невского проспекта особенно располагали к этому, им нужно было минимальное количество внимания с качественным сервисом, ну и желательно отсутствие тараканов.

Понимание вашей ( целевой ) аудитории один из важнейших факторов в ведение бизнеса ,хотя бы потому что оно может привести «большой факап» в развитие и сопутствующей прибыли.