Бизнес-срез рынка: что берут закупщики и где зарабатывают поставщики
Российский агропродовольственный рынок в 2025 году переходит от турбулентности к стабилизации. После волатильных цен и перестройки логистики цепочки «производитель — переработчик — дистрибьютор — ритейл» возвращаются к плановым контрактам и акценту на предсказуемость поставок. Ниже — живой срез спроса и предложений по зерновой группе, мясо-молочке, удобрениям и технологиям, а также прогноз на ближайшие 3–5 лет.
Что реально покупают закупщики
1) Зерновая группа: стабильность партии и логистика
С начала 2025 года закупщики осторожнее: им важна стабильность и отслеживаемость партии. Если в 2023-м преобладали разовые сделки «по самой низкой цене», то сегодня на первом месте — надёжность отгрузок и понятная логистика. Средние рамочные контракты по пшенице 3-го класса стали крупнее, а число мелких поставщиков, работающих напрямую с переработчиками, заметно сократилось. Побеждают те, кто предлагает комплексную поставку “поле → элеватор → порт/покупатель” с документами, фото/видео и понятными SLA по срокам.
Чек-лист поставщика зерна на Agroshop:
- Параметры партии (влажность, засорённость, белок/клейковина).
- Регион, формат отгрузки (самовывоз/доставка), объёмы и график.
- Фото/видео отгрузки, образцы договоров, «цена от».
2) Мясо и переработка: частная марка сетей и стандартизация
Сегмент остаётся ёмким, но давление на маржу растёт из-за расширения private label у ритейла. Выигрывают производители, умеющие работать по техзаданию сетей: прозрачная рецептура, стабильные сроки, корректная маркировка, адаптация упаковки. Производители, освоившие стандарты private label, удерживают контракты на 5–7% выше среднерыночных.
3) Молочная продукция: локальные «фермерские» бренды
В крупных регионах (Поволжье, Юг, ЦФО) растёт полка локальной крафтовой молочки. Сети охотно берут сыр/творог/йогурт с прозрачной историей сырья в «зону свежести», но требуют предсказуемых объёмов и сертификации. На Agroshop за 2025 год заметен прирост объявлений от небольших молочных производств; покупатель готов платить больше за понятное происхождение.
4) Удобрения и СЗР: органика и биорешения
После скачков 2022–2023 гг. цены стабилизировались, на повестке — органические и био-препараты. Биогумус, компосты, микробиология прибавили в продажах; особенно хорошо заходят в ягоднике и тепличных овощах, где эффект виден быстро. Практика: сезонный анализ почвы → корректировка дозировок → фиксация результата.
Где сегодня зарабатывают поставщики
- Сервис и данные. Дайте покупателю онлайн-доступ к остаткам, графику отгрузок и ценам. Даже простая регулярно обновляемая таблица повышает доверие и ускоряет сделку.
- Микрологистика. Модель «фура → 10-тонник → газель» закрывает последнюю милю дешевле, чем «один крупный рейс до двери». Интеграция доставки в предложение добавляет 15–20% к обороту.
- Глубина переработки. Перевод сырья в полуфабрикат/готовый продукт даёт премию к марже в 1.5–2 раза. Пример: излишки пшеницы → мука → крупы/снеки → private label → экспорт по ЕАЭС.
- Экспортная ориентация. Восточные направления (ЦА, Иран, Китай) охотно берут масла, муку, комбикорма, белковые концентраты, сухое молоко. Ключ — сертификация и стабильность.
Прогноз на 3–5 лет (2025–2028)
1) Качество важнее объёма
До 2028 года рынок движется к трассируемости «от поля до полки». B2B-покупателю нужна прозрачность: происхождение, показатели партии, история складирования, условия доставки. Сертификаты и цифровые профили поставщика станут нормой.
2) Цифровизация закупок
Доля сделок через площадки (включая Agroshop.site) будет расти. К 2027 году не менее 60% региональных закупок в агро пройдут в цифровых контурах: онлайн-каталоги, прайсы «в реальном времени», чат-торги, escrow-механики.
3) Больше переработки и готовых продуктов
Государственные и корпоративные инвестиции смещаются в глубокую переработку. Экспорт будет постепенно уходить от «сырьевого» профиля к готовым продуктам: масла, смеси, снеки, концентраты. Доля готовых продуктов в экспорте способна вырасти с ~18% до ~30% за 5 лет.
4) Дефицит кадров → автоматизация
К 2026 году у каждой третьей агрокомпании — нехватка персонала. Ответ: роботизация упаковки, IoT-мониторинг складов и транспорта, контроль холодовой цепи, автообновление прайсов.
5) Слияние «Агро + Технологии»
Дроны, сенсоры, аналитика данных, предиктивные модели качества перестанут быть «инновацией» и станут рабочим инструментом каждого сильного игрока. Появятся отраслевые каталоги решений, интегрированные прямо в площадки закупок.
Практические шаги для участников рынка
- Поставщикам: прокачайте карточки: параметры партии, фото/видео, логистика, «цена от». Обновляйте прайс регулярно.
- Закупщикам: формализуйте критерии (SLA по срокам, показатели качества, формат отгрузки), ведите шорт-лист надёжных поставщиков в цифре.
- Разработчикам: предлагайте прикладные сервисы — мониторинг складов/транспорта, трекинг партий, витрины прайсов, интеграции с 1С/ERP.
- Инвесторам: фокус на «переработка + экспорт» и «агротехника + данные». Случаи с быстрой окупаемостью — микрологистика и фасовка.
Итог
Рынок выходит на траекторию разумного роста. Объёмы будут прибавлять умеренно, но прибыль окажется у тех, кто создаёт ценность, а не «просто поставку». Через 3–5 лет у каждой успешной агрокомпании будет цифровой профиль, онлайн-прайс и прозрачная история сделок. Именно такую инфраструктуру строит Agroshop.site — экосистема, где производители, закупщики и технологические партнёры находят друг друга быстро и по делу.
CTA: Разместите карточку на Agroshop.site — участвуйте в «витрине недели». Добавьте прайс, параметры партии и логистику — и мы отдадим ей место на главной.