Китай выращивает рыбу в пустыне Синьцзяна

В Синьцзяне, за тысячи километров от моря, выращивают лосося, форель, морского окуня, креветок и другие виды водных организмов. Под пустыней Такла-Макан используют солоноватые подземные воды, которые с помощью систем очистки подготавливают для аквакультуры. Сегодня в Синьцзяне насчитывается более тысячи рыбных хозяйств, около 250 из них расположены в районе пустыни. Китайские медиа называют происходящее «голубым чудом».

По данным властей Синьцзяна, в 2025 г. общий объем производства водной продукции в регионе достиг 206 тыс. тонн. Интересно, что развитием этой отрасли в пустынных территориях стоит глобальная цепочка поставок. Китайские рыбные хозяйства кормит Перу. И кормит рыбой.

Для выращивания лосося, форели и креветок нужны специализированные корма, в состав которых входит рыбная мука. Богатый белком ингредиент производят из дикой морской рыбы.

Перу стало одним из крупнейших мировых производителей рыбной муки благодаря масштабному промыслу анчоуса у своего побережья. Полученное сырье отправляется на международный рынок, в том числе в Китай, где его используют в кормовой промышленности. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO), в 2025 г. Перу экспортировало 1,277 млн тонн рыбной муки. Годом ранее показатель составлял 1,01 млн тонн, в 2023 г. - 527 тыс. тонн. Китай в 2025 г. закупил у страны 999 тыс. тонн рыбной муки, что для Перу составило около 78% экспорта.

Сложность состоит в том, что перуанский анчоус чувствителен к изменениям температуры воды и океанических условий. Во время климатического явления Эль-Ниньо прогрев воды может менять распределение рыбы и сокращать доступность уловов. Власти регулируют промысел с помощью квот, чтобы поддерживать запасы. А эти ограничения, в свою очередь, влияют на объем поступающего не переработку сырья.

В этом году предложение рыбной муки на мировом рынке сократилось. По данным FAO, квоты Перу на второй сезон 2025 г. и первый сезон 2026 г. в совокупности оказались примерно на 30% ниже, чем годом ранее. На этом фоне стоимость сырья выросла. В мае 2026 г. цена высококачественной перуанской рыбной муки достигла 2,5 тыс. долларов за тонну против ~ 1,4 тыс. годом ранее. Для рыбных хозяйств это дополнительное давление на себестоимость. Так, по оценке The Outlaw Ocean Project, корма могут составлять около 70% операционных затрат в аквакультуре.

Китай расширяет производство продовольствия в западных регионах и осваивает технологии выращивания рыбы вдали от побережья. Однако главный парадокс победившего географию «голубого чуда» заключается в том, что зависимость от природы никуда не исчезла. Она просто проявляется на другом этапе производства. Для кормов по-прежнему требуется сырье из морского промысла, а его доступность зависит от температуры океана, состояния популяций анчоуса и ограничений на вылов. Когда уловы в Перу сокращаются, дорожает рыбная мука, и это может повышать себестоимость выращенной в Китае рыбы. Получается, что природные ограничения остались частью экономики. Даже самое технологичное хозяйство связано с тем, что происходит в океане за тысячи километров.