Контракты иногда заключаются, но обычно найм “at will” - по сути, это вербальное соглашение работать за плату, прописанную в job offer (предложении о работе). То есть ты бессрочно работаешь и можешь уйти, когда захочешь, но и тебя могут уволить, когда хотят, не нарушая трудовое законодательство.
Если с тобой заключен контракт, то рассторгнуть его намного сложнее.
Будет у тебя контракт или найм at will, зависит от штата и индустрии. Контракты заключаются, например, в консалтинге и с “синими воротничками”.