Ключевой аспект открытия кальянной — это строгое соблюдение всех нормативно-правовых актов. Согласно Федеральному закону №15-ФЗ, кальянные запрещено открывать в учебных, спортивных и культурных учреждениях, на территориях больниц и санаториев, в гостиницах, на рынках, в торговых центрах и ряде других мест. Также кальянные не могут совмещать свою деятельность с продажей еды и напитков. Важно правильно оформить все документы, зарегистрировать бизнес, установить онлайн-кассу и систему маркировки товаров.