В куче стран почти нет Apple Pay

Потому что пластик надёжнее. В телефоне может сесть батарея, там может не быть nfc, телефон может быть прошит и не иметь гугл сервисов.

Для РФ согласен, платиск не надо(хотя еще не все банкоматы принимают nfc), а за границей - выше описал человеку

Недавно парень не мог уехать на другой конец Москвы, потому что у него айфон сел. Ходил мелочь стрелял на такси. А кеша и пластика нету, есть же эпл пей.

Далеко не у каждого даже в Москве телефон с nfc, не говоря уже про регионы.

а если телефон разрядится?

А когда у вас телефон разрядится/потеряется вы что будете делать?

Лично мне пластик удобнее потому что:
1. Гуглопей заставляет устанавливать блокировку экрана - не хочу, не удобно
2. Достать карту и приложить быстрее, чем достать телефон, разблокировать и приложить
3. Внезапно, не везде есть куда прикладывать телефон, вчера госпошлину оплачивал в МФЦ вставляя карту, СПб есличо
4. Последние статьи про тиньк и кнопку выхода неактуальны, если ты пихаешь в банкомат пластик

А у меня нет NFC и ближайшие лет пять не появится. Что мне делать?

Ну я вот в качестве теста взял себе хуйвей без гугл сервисов -) Там карту никак не добавить, так что пока физическая карта нужна.
Пока как обычно телефон не потеряю -) 

там либо Apple Pay, либо Google Pay

Смелое утверждение про Google pay, особенно про телефоны стоимостью 10 тыс и ниже, huawei и пенсионные карты Мир

И наверно телефоны теперь не могут разряжаться в дороге

Чтобы потом не удивляться левым списаниям с кредитки.

Нене) это телефоном придется пользоваться, а так он может месяцами валяться в авиарежиме и не отвлекать