Мне вообще оплата по факту как то не нравится из-за того что мне нужно контактировать с курьером и если что всегда можно просто отменить заказ аналогично.

Про оплату по факту - такое себе.
Сталкивался несколько раз в одной и той же сети ресторанов суши, когда делал заказ за 10-20 минут до окончания их работы, так они звонят и говорят, что я заказал уже поздно и не могу ли я им оплатить просто переводом, чтобы курьеру не пришлось ездить ко мне с терминалом и еще обратно его в их дарк китчен привозить, так как будет уже поздно.

Почему меня это должно волновать про то, как они будут делать по факту закрытия? Очень странная тема)

Но именно поэтому я больше за оплату онлайн. Заплатил и получил заказ, встретившись с курьером на 20-30 секунд у двери.