Пока никто не отвечает на данный вопрос. Топать к оператору и тестить. Плохо, что точно нельзя дублировать номер, и на вочах будет новый, со своей абонплатой.

Одним "поставить" вопрос не решается, там на уровне оператора должно быть реализовано, тариф специальный, который позволит к основному номеру привязать номер "клон" на часах. Во-вторых, девайсы должны получить от Apple официальный выход для России, с поддержкой операторов, стандартов. На данный момент Apple для России Apple Watch с eSIM не поставляет и технологию не поддерживает на уровне операторов и скорее всего никакой оператор связи не станет в такую авантюру ввязываться, пиратская поддержка получается, не понятно что последует от Apple в таком случае для оператора.

Проблемой быть не должно, если вотчи за бугром куплены.