Используется, например, Cloud Director Availability для копирования данных. Всё это время машина продолжает работать, сервисы не останавливаются в течение миграции. Когда каждая виртуальная машина успешно перемещена, то старая «выключается», а новая – «просыпается» в новом облаке.
Интересно было бы разобрать реальный кейс, например переезд из Амазона. У вас есть такой опыт?