Нужно обратиться в региональное представительство министерства, отвечающего за оборот еды и лекарств (provincial-level FDA) и подать заявление в зависимости от своего типа бизнеса. Для разных типов предприятий (магазины, рестораны, торговля готовой едой, производство еды без продажи и тд) лицензии подаются разные. Тут надо еще не забыть сказать, что после прохождения лицензии нужно а) вывесить информацию об успешном прохождении в самом заведении б) в течение первого месяца придет инспеция, которая оценит "рейтинг безопасности и чистоты" заведения, результат которого тоже надо будет вывесить в отркытом доступе.