Может потому что там нет такого рынка, чтобы с нуля пилить платформу и вкладывать неокупаемые бабки. ЛитРес может портировать свои наработки на локальный рынок, добавить на отвали пару узбекских авторов, чтобы регулятор по попе не стучал и засветиться в СМИ с инфоповодом, опять же сеошку подтянуть. А остальным придеться с нуля и если только для .uz, то не факт, что окупиться. Таким же макаром можно спросить почему не занята ниша в Туркменистане, Таджикистане и т.п.