#Контрольпродаж

В нашем бизнесе зачастую принято считать, что клиент - величина постоянная и очень податливая. На любой продукт или услугу всегда найдётся свой потребитель, который будет пробираться к этому продукту или услуге сквозь снега и дожди, ехать трое суток на собаках, продираться сквозь леса и горы, а добравшись ещё примерно сутки уговаривать продавца…

Мы разделили допродажи на 2 вида. Рассмотрели на примерах отличия хорошей и плохой допродажи, а также пришли к выводу, что хорошие допродажи — это часть клиентского сервиса, которые помогают увеличить средний чек и выручку.

С января по апрель 2022 года мы запустили среди партнеров сервиса Scont первый марафон на лучший клиентский сервис. За 3 месяца мы провели 28 тысяч проверок коммуникаций с гостями. Всего в марафоне участвовало 52 заведения в сфере Horeca. Лучший управляющий получил Apple Watch.

Мы задались вопросами: «Должен ли и что должен говорить сотрудник ресторана/магазина, чтобы вероятность и сумма допродажи были максимальными? Влияет ли на допродажу регион, партнер/бизнес».
Спойлер: кассир / продавец обязательно должен предлагать комбо или детально проговаривать предлагаемые позиции.