Форшмак - это не просто закуска, а настоящая гастрономическая легенда с еврейскими корнями. Название происходит от немецкого Vorspeise - "перед едой", и изначально форшмак готовили в Восточной Европе как аперитив перед сытным ужином. Однако именно еврейская кухня превратила его в нежную, насыщенную пасту, где солёная…