Когда тесто правильное – его не хочется выпускать из рук. Оно мягкое, податливое, тёплое. Оно дышит, играет, растёт, а потом превращается в выпечку, от которой невозможно оторваться. Как добиться этого эффекта? Вот 5 секретов, которые используют лучшие пекари мира.
1. Разбудите дрожжи правильно Дрожжи – это не просто ингредиент, а живой орган…
🍂✨ Вспомните вкус детства в каждом кусочке... "Бабушкины пироги" не просто рецепты, а целая история, передаваемая из поколения в поколение. Открытые, закрытые, сладкие и с солёной начинкой — каждый пирог несёт в себе частичку домашнего тепла и заботы. 🍰💫Мы собрали для вас самые душевные и проверенные временем рецепты бабушкиных пирогов, которые…
Недавно познакомился с владельцем небольшой пекарни в своём районе. Он собирался закрыть свой бизнес, потому что не удалось дойти до планируемого уровня дохода. Они выпекали хлеб, пирожные, просто делали сладкие булки и пирожные. Чтобы увеличить доход, поставили несколько столиков в зале, начали продажу кофе и горячей выпечки.…