В мире пищевого производства часто возникает соблазн сразу замахнуться на промышленные масштабы. Однако опыт показывает: преждевременное открытие цеха может стать дорогостоящей ошибкой. Давайте разберемся, как грамотно пройти путь от домашней кухни до полноценного производства.