Как выбрать гриль для дома и дачи: чем отличаются газовые, угольные и электрические модели

Гриль давно перестал быть устройством исключительно для дачи и отдыха на свежем воздухе. Сегодня приготовить стейк ресторанного уровня можно даже на небольшой кухне, а современные модели отличаются друг от друга не меньше, чем автомобили разных классов. От устройства зависит не только аромат и вкус блюд, но и формат приготовления: от быстрых ужинов после работы до многочасового барбекю на природе.

Вместе с шеф-поваром Технопарка Иваном Букаловым рассказываем, какими бывают грили и как выбрать модель, которая подойдет именно вам.

На сегодняшний день существует три основных типа грилей:

Они отличаются между собой не только по конструкции и источнику питания, но еще по функционалу и подходу к приготовлению еды. Одни модели подходят для отдыха на природе и придают блюдам характерный аромат дымка, другие позволяют готовить быстро и без лишних усилий, а третьи дают возможность наслаждаться любимыми стейками каждый день и готовить их прямо на кухне.

Как объясняет шеф-повар Технопарка Иван Букалов, каждый гриль обладает своими особенностями и назначением: «Угольный гриль — это про вкус и дым, газовый — про комфорт и контроль, а электрический — это компактный и идеальный выбор для квартиры».

Именно поэтому перед покупкой важно обращать внимание не только на бюджет, но и на то, как именно вы планируете готовить и какой результат хотите получить.

Угольный гриль — универсальное решение для отдыха на свежем воздухе. Он работает на древесном угле или угольных брикетах, которые придают блюдам насыщенный вкус и характерный аромат живого огня. Это именно тот результат, которого практически невозможно добиться на других типах грилей.

Такие модели способны достигать экстремально высоких температур, что открывает широкие кулинарные возможности — от классической прожарки стейков до копчения и длительного томления.

«Угольные грили могут достигать температуры 400°C и выше, что дает практически полный простор для кулинарной фантазии: можно готовить не только стейки, бургеры, сочные крылышки и ребра, но и соусы, томленое мясо и пиццу», — говорит шеф-повар Иван Букалов.

На какие модели обратить внимание: гриль барбекю BORK G614, гриль барбекю Napoleon NK22K-LEG-3

Важно знать:

За последние годы газовые модели стали одним из самых популярных решений для дачи и загородных домов. Причина проста: они отличаются удобством в использовании и позволяют готовить любимые блюда быстро и без лишних усилий.

Главное преимущество — экономия времени и точный контроль температуры. Газовый гриль практически мгновенно разогреваются и не требуют к себе постоянного внимания: достаточно включить кнопку, выставить нужный жар и сразу приступить к процессу приготовления. Не нужно каждый раз разжигать уголь и ждать, пока он прогорит.

Современные модели также оснащаются специальными термодатчиками и несколькими зонами нагрева, благодаря чему можно настраивать разные температурные области на одном гриле и легко контролировать процесс приготовления.

На какие модели обратить внимание: гриль барбекю BORK G611, гриль барбекю Napoleon Legend 365

Особенно хорошо такие грили справляются с приготовлением стейков, бургеров, рыбы, морепродуктов и овощей. «Это отличный вариант для быстрых процессов: когда нужен высокий жар и стабильная температура», — объясняет шеф-повар.

По окончании готовки не остается золы, угля и пепла — достаточно просто почистить решетку и удалить накопившийся жир из специального поддона. Благодаря такому сочетанию функциональности и удобства газовые грили востребованы не только дома, но и на профессиональных кухнях.

Важно знать:

Если вы хотите использовать гриль прямо на кухне и баловать себя сочными стейками круглый год, оптимальным вариантом будет электрический гриль. Шеф-повар Иван Букалов называет его “золотой серединой” для дома и квартиры: он работает от сети, легко включается, не требует розжига угля или газа, а также не выделяет дыма и копоти.

Большинство современных моделей оснащены антипригарными покрытиями, что позволяет готовить с минимальным количеством масла или вовсе без него.

Это помогает сохранить максимум пользы продуктов и добиться эффекта хрустящей корочки, как в духовке. Для дополнительного удобства есть специальные термостаты, позволяющие точно контролировать температуру приготовления.

Еще одно преимущество — широкий функционал: можно готовить не только мясо, овощи, рыбу, но еще бургеры, яичницу и даже сырники.

На какие модели обратить внимание: электрогриль QYRON GE901, электрогриль Braun CG9140

Важно помнить:

Даже хороший гриль не гарантирует идеальный результат, если неправильно им пользоваться.

«Шашлык удобнее готовить на мангале, а качественный стейк или барбекю — на хорошем гриле. Полноценно заменить одно другим не получится», - говорит шеф-повар Технопарка Иван Букалов.

Выбор модели зависит исключительно от ваших кулинарных предпочтений и сценария приготовления.

В плане комфорта и удобства выигрывают газовые грили: чтобы начать готовить, достаточно повернуть ручку и нажать кнопку розжига. Вам не нужно тратить время, пока прогорит уголь, следить за жаром и температурой и каждый раз очищать прибор.

Найти гриль под любую задачу и сценарий использования всегда можно в магазинах и на сайте Технопарка. А чтобы оставаться в курсе главных новинок и специальных предложений, следите за обновлениями в наших социальных сетях.