5 шагов к открытию своего пищевого производства

Меня зовут Светлана Маслова, я основатель бренда авторских сладостей "С ОХОТКИ".

Начав в 2016 году с нуля в небольшом городке, я построила бизнес, продукция которого сегодня представлена на полках торговых сетей. В числе наших корпоративных клиентов - крупнейшие компании страны: «Газпром», «Сбербанк», "Новая вагоноремонтная компания", «Велфарм» и другие лидеры рынка.

Я знаю, как сложно начать свое дело в пищевой сфере. Сколько вопросов и сомнений одолевает на старте. Поделюсь с вами пошаговым алгоритмом запуска пищевого производства - тем, что помогло мне преодолеть трудности и достичь успеха.

Шаг 1: Создайте уникальный продукт

Разработайте свою "фишку": особую рецептуру, необычную подачу, яркую историю

Главное - качество и польза.

Клиенты это оценят.

Моя "фишка" - сладости ручной работы по авторским рецептам из натуральных ингредиентов.

Шаг 2: Составьте подробный бизнес-план.

Просчитайте все расходы и инвестиции, определите точку безубыточности.

Изучите свою целевую аудиторию, каналы сбыта.

Мой бизнес-план на салфетке не сработал. Пришлось составить подробный документ на 30 страниц, зато с ним я точно знала, куда иду.

Шаг 3: Найдите надежных поставщиков.

Качество вашего продукта зависит от ингредиентов. Не экономьте на сырье. Проверяйте поставщиков, заключайте договоры, контролируйте каждую партию.

30% моего времени на старте уходило на поиск лучших поставщиков. Сейчас у меня 5 проверенных партнеров, с которыми работаю годами

Шаг 4: Стройте сильный бренд

Выберите запоминающееся название и визуальный стиль упаковки.

Разработайте каналы коммуникации с клиентами: соцсети, сайт, профильные мероприятия.

Наш бренд "С ОХОТКИ" ассоциируется с гедонизмом и теплотой. И дизайн, и контент поддерживают эту концепцию.

Шаг 5: Масштабируйте постепенно

Начните с небольших объемов, отладьте все процессы.

Расширяйте производство и географию продаж шаг за шагом.

Первые 2 года мы работали только на локальный рынок. А сейчас отгружаем продукцию в 7 регионов и планируем расширять охваты.

Конечно, путь предпринимателя в пищевой индустрии непрост.

Будут и взлеты, и падения, и бессонные ночи. Но я точно знаю - оно того стоит. Видеть свой продукт на полках магазинов, получать восторженные отзывы клиентов, создавать рабочие места в родном городе - это ли не счастье?

Хотите пройти путь от идеи до успешного пищевого бренда быстрее и увереннее?

Подписывайтесь на мой телеграм-канал и страницу ВКонтакте. Я ежедневно делюсь советами, лайфхаками и мотивацией для начинающих производителей.

Скоро запуск курса "Пищевой цех с нуля", где подробно разберу все этапы создания бизнеса в пищевой сфере.

Присоединяйтесь - вместе мы достигнем большего!