Сегодня провели праздничное открытие еще одного магазина мини-формата «Фермер-центр» по адресу г. Новосибирск, ул. Морской проспект, 20.
Магазин в тестовом режиме работает уже неделю.
В отличие от открытого на прошлой неделе объекта на ул. Александра Чистякова, 7а в г. Новосибирске, в новом магазине нет весовой кулинарии, все готовые блюда фасованные.
Площадь нового магазина – 40 кв.м., ровная прямоугольная планировка. Основная часть ассортимента, разумеется, под брендом «Фермер-центр».
Из ошибок: основное оборудование – холодильные горки – поставили на «встроенном холоде». Это дает высокую теплоотдачу. Будущие объекты такой площади, будем однозначно, открывать на «выносном холоде».
(Встроенный холод – холодильный агрегат находится непосредственно внутри каждой единицы оборудования. Выносной холод – работа нескольких потребителей холода от одного холодильного агрегата, который может быть расположен на удалении от самого оборудования. Как правило, вне магазина.)
Тем не менее, результаты пока более чем впечатляющие.
Инвестиций в открытие – менее 1 млн. рублей, выручка в один из дней уже доходила до 59 тыс. руб.
При удержании изначального трафика и при качественной работе с наличием товара, окупаемость объекта будет в пределах 6-7 месяцев.
Этот объект находится в одном из топовых мест верхней зоны Академгородка. Обычно, в летний период трафик на Морском проспекте заметно выше.
Поэтому обязательно напишу через пару месяцев, как растет в выручке и радует нас наш малыш.