А вот тот факт, что кофе растёт в условиях плоскогорья, значительно упрощает работу фермеров, так как ягоды на таких участках зреют равномерно и есть возможность использовать для сбора комбайны — это дешевле, но, к сожалению, менее качественно, чем ручной сбор.