Когда вы не используете ВПН, то интернет-трафик с вашего устройства течет через интернет-провайдера вашей страны на сайт, на который вы собираетесь зайти. На самом деле, трафик течет еще через множество других узлов, но сейчас я их опущу, так как большого значения они для объяснения работы ВПНа не имеют. Интернет-провайдер видит интернет-трафик, в том числе он видит, на какой сайт вы пытаетесь зайти. Если, например, этот сайт запрещен в вашей стране, то интернет-провайдер может вам запретить на него зайти.
а какой протокол для dns вы используете?
и каким образом считаете нагрузку на сервер, тк один vps может держать хоть сотни подключений, но при этом скорость соединения будет никакая