История салата Цезарь
Салат цезарь - это один из самых известных и популярных салатов в мире. Но вы знаете, как и когда он появился? Существует несколько версий происхождения этого блюда, и я расскажу вам о них. 😊
Первая версия связана с именем Джорджа Леонарда Хертера, американского бизнесмена и автора книги Bull Cook and Authentic Historical Recipes and Practices. По его словам, салат цезарь был изобретен в 1903 году Джакомо Джуниа, итальянским поваром из Чикаго. Он работал в ресторане The New York Cafe и готовил в основном американскую еду. Однажды он решил приготовить салат из листьев латука, гренок, сыра пармезана и специального соуса, который он назвал Caesar Salad в честь Гая Юлия Цезаря, величайшего итальянца всех времен и своего кумира¹.
Вторая версия связана с именем Цезаря Кардини, американского повара итальянского происхождения, который в 1920-х годах владел рестораном-казино Caesar's Place в мексиканском городе Тихуана. По легенде, салат цезарь был придуман им 4 июля 1924 года, в День независимости США, когда на кухне почти ничего не осталось, а посетители требовали пищи. Кардини смешал листья салата, гренки, сыр пармезан, яйца, оливковое масло, чеснок, лимонный сок и вустерский соус и подал свое новое блюдо, которое сразу же стало хитом²³.
Третья версия связана с именем Паула Маггини, другого американского повара итальянского происхождения, который работал в ресторане Caesar's Place в Тихуане. По его словам, он был тем, кто придумал салат цезарь в 1927 году, когда он добавил в салат Кардини анчоусы, чтобы придать ему рыбный привкус. Он также утверждал, что он был тем, кто приготовил салат для знаменитого актера и режиссера Эррола Флинна, который был в восторге от блюда и распространил его славу по всему миру⁴.
Как видите, история салата цезарь не такая простая, как кажется. Кто же на самом деле является его создателем - Джуниа, Кардини или Маггини? Может быть, все они внесли свой вклад в развитие этого блюда, которое сегодня можно найти в любом ресторане или кафе. Главное, что салат цезарь - это вкусный и полезный салат, который можно приготовить по-разному, добавляя курицу, томаты, бекон, авокадо и другие ингредиенты. 😊
Я надеюсь, что я помог вам узнать больше об истории салата цезарь. Если у вас есть еще вопросы, я с радостью на них отвечу. 🙌.