Гастрономический туризм в Краснодарском крае: куда поехать и что попробовать

Краснодарский край славится не только своими красивыми пейзажами, но и разнообразием кулинарных традиций. Во время отдыха в Сочи можно отведать блюда кавказской, крымскотатарской, адыгейской кухни и, конечно же, насладиться местными винами. Местная кухня может рассказать о национальном или региональном колорите лучше, чем экскурсия по достопримечательностям или даже объемный путеводитель. Особенно, если правильно выбрать место и блюдо.

Самая главная и крупнейшая коллекция виноделен в стране – в Краснодарском крае. Здесь есть и грандиозное наследие царских и советских времен, и винодельни новой волны, которые ориентируются на современный мировой опыт, и крошечные гаражисты.

Именно через виноделие Краснодарский край раскрывается наиболее полно. Прямо сейчас эта сфера переживает невероятный рост, и вероятнее всего уже через несколько лет в большинстве ресторанах будут подавать именно российские вина. Если планируете поехать на отдых в Сочи в июле, то обязательно посетите винодельни Краснодарского края — эта поездка откроет для вас другой угол восприятия юга, а вино выступит проводником.

Винодельни как туристический опыт — это «Абрау-Дюрсо», «Лефкадия», «Шато Пино» и «Поместье Голубицкое». Во все эти места имеет смысл ехать не только на дегустацию, но и совместить ее с участием в мероприятиях на винодельнях и вокруг. Можно даже переночевать где-то рядом, чтобы успевать отдыхать.

Летний отдых в Сочи неотделим от посещения морского берега. На благодатных почвах Тамани, расположенной между Азовским и Черным морем, находится «Кубань-Вино». Этот центр классического виноделия был основан в 1956 году и широкому кругу почитателей известен по маркам Chateau Tamagne, «Высокий берег» и «Аристов».

Тут можно посетить центр энологии Chateau Tamagne, где погрузят в тонкости разных циклов производства вина, посидеть в гастробаре и прогуляться по интерактивному мини-парку.

Атмосферная винодельня Геннадия и Юлии Опариных «Семигорье» удобно расположилась между Анапой и Новороссийском и производит небольшие тиражи вин, которые поклонниками гаражного вина ценятся крайне высоко.

На территории усадьбы есть ресторан с беседками на берегу пруда, а выращивают здесь три сорта винограда – «мерло», «каберне-совиньон» и «совиньон-блан», и два номера с соломенной крышей на случай, если сил покинуть винодельню в тот же день не найдется.

«Поместье Голубицкое» очень живописная и довольно молодая винодельня, которая открылась в 2018 году между Азовским морем и пресноводным Ахта-низовским лиманом. Здесь вас ждут виноградники с семью европейскими сортами, галереи с бочками, дегустация и открытые площадки, с крыш которых открываются чарующие виды на море и окрестности.

Винодельня Александра Сикорского «Сикоры» занимает 21 га на территории живописного Семигорья и представляет собой одновременно и любовный семейный проект, и классическое хозяйство французского формата с серьезными амбициями.

На суперсовременной гравитационной винодельне, построенной по проекту Матье Брюллона, производят один из лучших в России рислингов, а вокруг раскинулись террасы с автохтонным красностопом.

Экскурсии проводят как для новичков, так и для профессионалов.

У каждой страны, и даже отдельного региона в стране есть свои гастрономические «крючки», на которые туристы охотно клюют. Сочи не исключение. Ресторанов в Сочи много. Этому способствует, в первую очередь, высокий спрос на высокую кухню: наверное, ни в одном другом городе России (кроме Москвы и Питера) нет такого большого спроса на хорошие ресторации. Туристы, которые приезжают на отдых в Сочи летом, предвкушают гастрономические открытия, и курорт никогда их в этом не разочаровывает.

Во-вторых,климат Сочи позволяет местным заведениям широко использовать в своих интерьерах открытые террасы, внутренние дворики (патио) и другие интересные решения, не ограничиваясь строгими рамками помещений.

И проблема у гостей и тех, кто приехал на отдых в Сочи, обычно не в том, чтобы найти хороший ресторан, а в другом — выбрать из всего многообразия предложений тот, который подходит под ваш повод и настроение.

Ресторан Высота

Высота 5642 — популярный ресторан в Сочи, находится на набережной в Имеретинском курорте. Ресторан, названный так в честь горы Эльбрус — одной из самых популярных горных вершин на Кавказе.

Весьма обширное меню, в котором, приезжая на отдых в Сочи, вы найдете блюда адыгейской, черкесской, кабардинской и конечно же, грузинской кухни. Зал не очень большой. Любители свежего воздуха могут выбрать места на террасе, выходящей на набережную.

Если у вас нет времени на долгие посиделки, то при ресторане есть ещё 2 заведения: булочная, где вам предложат вкусную выпечку к кофе, и бургерная.

Булочная начинает работать с 9:00, закрывается в 21:00. Бургерная – с 11:00 до 23:00. Ресторан открывается позже всех — в 12:00 — и закрывается в полночь. При желании можно забронировать столик по телефону (в высокий сезон весьма актуально!)

Ресторан Клёво

Ресторан Клёво — это ещё один ресторан в Сочи. Отличное месторасположение на набережной Имеретинки, приятный и уютный интерьер — у этого заведения есть всё, чтобы привлечь к себе внимание туристов, приезжающих на отдых в Сочи летом. Разве можно пройти в жаркий летний день мимо уютной веранды?

Меню представлено, как и следует из названия, в основном рыбой и морепродуктами. Впрочем, если очень захочется супа-лапши и котлет, то вы их здесь тоже найдете.

Из плюсов ресторана — разнообразное меню (реально есть, из чего выбрать). Из минусов — в сезон в ресторане частенько полная посадка (отсюда — долгое ожидание заказа, и вообще — проблема попасть в ресторан, если нет брони столика).

Ресторан ZAYKA

Ресторан «ZAYKA» утопает в зелени субтропического реликтового леса. Он расположился в местечке под названием Чвижепсе, на территории популярного глэмпинга Лес

Изначально ресторан был задуман для посещения гостями глэмпинга. Но в итоге получилось так, что ZAYKA стал вполне самодостаточной точкой притяжения для туристов и жителей города. Здесь царит атмосфера любви и душевного покоя. Концепция ресторана — сделать так, чтобы приезжающие на отдых в Сочи максимально почувствовали себя в единении с природой. Этому способствуют и дизайнерские столы из спила дерева, и уютный камин, и конечно — бегающие прямо по лесу живые зайчики (а точнее — кролики), которых дети просто обожают!

У ресторана есть как закрытый тёплый зал, так и открытая летняя терраса.Что касается собственно гастрономии, то в меню ресторана представлены как традиционные, так и вегетарианские и веганские блюда из локальных продуктов.

Ресторан (устричный бар) Кашалот

Ну какой отдых в Сочи летом без морепродуктов! «Кашалот» позиционирует себя как устричный бар с китчен-шоу. Основу меню здесь составляют устрицы и всевозможные морские деликатесы. Добраться до ресторана легко из апартаментов Grand Hotel «Marine Garden Sochi» 5*

Даже если вы не любите устрицы или до сих пор с ними «на Вы» — можно при случае зайти сюда. В «Кашалоте» вам как раз объяснят, чем отличаются одни морские гады от других — на примерах, плавающих/ползающих в аквариумах и ванночках.

Ресторан «Баран-рапан»

Романтичное место с живой музыкой и изобретательной кухней. «Здесь каждое блюдо как произведение искусства», — пишут в отзывах посетители. Ресторан располагается на двух этажах. На первом — понятное и доступное меню на каждый день, а второй этаж с его камерной атмосферой больше подходит для особых случаев. Роскошно, по-европейски изысканно и гастрономически вкусно.

Чтобы узнать, какие известные места обязательно нужно посетить на отдыхе в Сочи, рекомендуем почитать одну из наших статей, в которой мы составили мини-маршрут по достопримечательностям этого курорта.

Подписывайтесь на наш канал и узнавайте первыми о новостях черноморского побережья!