Есть кафе и рестораны, в которые хочется возвращаться. Есть те, в которые — ни ногой, несмотря на приличную еду и приятный интерьер. Как получается, что в кафе среднего пошиба — биток в любое время, а в навороченном ресторане — пустые столы? Причём, дело не в ценах! Я не ресторатор, но могу поделиться мнением «целевой аудитории».
Просто кафе это для романтиков, лучше иметь небольшую нефтескважину, чтобы она покрывала убыток от общепита
похоже на то. хотя, тот же Хинкалыч вон как развернулся.