Аллергия. Часть 1

Сегодня разберем в чем разница между аллергией и интолерантностью к пище. Тема очень объемная и интересная, поэтому я разделила ее на несколько частей. Очень часто я ее касаюсь на своих консультациях, когда заходит разговор про рыбу. Рекомендации по употреблению рыбы – минимум 2 раза в неделю. Столько необходимо кушать, чтобы получать необходимые омега жирные кислоты. Но в данном вопросе я всегда сталкиваюсь с сопротивлением. Вплоть до того, что у людей есть аллергия и они физически не могут ее есть.

Давайте разберемся, что же такое аалергия и по какому механизму начинается аллергическая реакция.

Аллергия возникает, когда иммунная система вашего организма считает определенное вещество вредным. Она реагирует, вызывая аллергическую реакцию. Вещества, вызывающие аллергические реакции, являются аллергенами. Некоторые виды аллергии являются сезонными, а другие – круглогодичными. Некоторые аллергии могут быть пожизненными. Избегание аллергенов — лучший способ предотвратить аллергическую реакцию.

Атопия – наследственная предрасположенность к гиперпродукции IgE (иммуноглобулин Е - это класс белковых молекул, которые принадлежат к группе иммуноглобулинов. Эти белки производятся иммунной системой организма и выполняют свои функции в защите организма от инфекций и аллергических реакций) при контакте с природными ингаляционными и пищевыми аллергенами.

Аллерген— это природное вещество, которое, как правило, безобидно для большинства людей, но при введении генетически предрасположенному человеку вызывает образование антител иммуноглобулина E (IgE), специфичных для этого вещества.

Процесс возникновения имунного ответа при аллергии происходит таким образом:

1. Воздействие аллергена: Процесс начинается, когда организм вступает в контакт с аллергеном. Аллергены могут быть вдыхаемыми (например, пыльца), пищевыми (например, орехи или молоко) или контактными (например, некоторые косметические продукты).

2. Распознавание аллергена: Иммунная система организма распознает аллерген как инородное вещество и активирует иммунные клетки, чтобы бороться с ним. Основными игроками в этом процессе являются лимфоциты Т и В.

3. Производство IgE: Когда аллерген распознается, лимфоциты В начинают производить антитела IgE, специфически направленные против данного аллергена.

4. Фиксация IgE на мастоциты и базофилы: Антитела IgE привязываются к специфическим рецепторам на поверхности мастоцитов и базофилов - это клетки, которые содержат гранулы с химическими веществами, такими как гистамин. Когда IgE привязывается к мастоцитам и базофилам, они становятся "чувствительными" к аллергену.

5. Повторное воздействие аллергена: При следующем контакте с тем же аллергеном IgE, привязанные к мастоцитам и базофилам, быстро распознают аллерген и активируют эти клетки.

6. Высвобождение медиаторов воспаления: Активированные мастоциты и базофилы высвобождают химические медиаторы, такие как гистамин, цитокины и лейкотриены, в окружающие ткани. Эти вещества вызывают симптомы аллергической реакции, такие как зуд, отек, высыпания на коже, насморк, кашель и даже астматические приступы.

7. Воспалительный ответ: Медиаторы воспаления вызывают расширение сосудов, проникновение белых кровяных клеток и другие изменения в тканях, что приводит к развитию аллергической реакции.

Интересный момент: во всем мире растет число аллергиков и не всегда это связано с генетической предрасположенностью. Ученые считают это своеобразной платой за блага цивилизации. Более подвержены люди, которые любят злоупотреблять фармакологическими препаратами, подвержены стрессу, работают на химически опасных предприятиях ну и, конечно, общее загрязнение воздуха токсичными веществами негативно сказывается на здоровье всех людей.