Интересно то, что в организме железо практически не тратится, то есть оно постоянно рециркулирует, если нет постоянных кровотечений. И получать железо извне нам на самом деле практически не нужно. Поэтому дефицит железа и соответственно анемия из-за дефицита железа в рационе может случится только у людей, которые постоянно спускают кровь (доноры, женщины).