Это блюдо вы еще не пробовали. Вареный люля-кебаб: реши кебаб на индийской кухне

Индийская кухня славится богатством вкусов, разнообразием специй и признанными методами приготовления. Одним из самых интересных блюд, которое сочетает в себе традиции и инновации, является вареный люля-кебаб, известный как Решти-кебаб. В отличие от привычных кебабов, которые обычно готовят на гриле или жарят, решайте кебаб новым методом варки, что придает ему особую текстуру и мягкость.

Решти-кебаб — это вариация люля-кебаба, популярная в некоторых регионах Индии и Пакистана. В отличие от классических вариантов, приготовленных на углях, это блюдо готовится на пару или варится в воде. Благодаря этому методу приготовления мясо сохраняет свою нежность, а специи раскрывают свой аромат еще ярче. Это позволяет создать насыщенный вкус, который невозможно спутать ни с каким другим видом кебабов.

Основным ингредиентом реши кебаба является фарш, который может быть как из говядины, так и из курицы или баранины. в этом блюде — Главное правильно сбалансированный набор специй и пряностей. Обычно используются такие специи, как:

Дальше тщательно замешивают со специями, добавляют немного муки для связывания, и из него получаются небольшие котлеты или продолговатые кебабы. Затем, вместо привычного обжаривания, кебабы опускают в кипящую воду или пробуют на пару.

Главным преимуществом решения кебаба является его легкость и диетичность. Поскольку кеббы не обжариваются на масле, в них остается меньше жира, что делает блюдо более полезным для здоровья. В вареном виде мясо остается мягким, мягким и легче усваивается организмом.

Кроме того, варка позволяет усилить вкус специй. Поскольку они раскрываются в процессе медленного приготовления, решти-кебаб получается особенно ароматным и насыщенным.

Решти-кебаб – это более диетический вариант люля-кебаба, поскольку вместо жарки на углях или в масле используется варка или приготовление на пару. Благодаря этому блюду сохраняются его полезные свойства, а специальное блюдо раскрывается в дополнительном мясе, приправленном особым вкусом.

1. В большую миску добавьте фарш с мелко нарезанным луком, чесноком и имбирем. Добавьте молотый кумин, кориандр, кардамон, куркуму и чили. Затем посолите и поперчите по вкусу. В конце добавьте муку, чтобы смесь была плотнее и легче формировалась. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределялись по фаршу.

2. Сформируйте из фарша продолговатые шашлыки, похожие на котлеты или небольшие колбаски. При необходимости можно слегка смочить руки водой, чтобы фарш не прилипал.

3. В большой кастрюле налейте воду в золото. Осторожно опустите шашлыки в кипящую воду и варите их на среднем огне в течение 10–15 минут, пока они полностью не приготовятся. Важно, чтобы шашлыки не думали, поэтому можно аккуратно перемешать их ложкой.

4. Готовые решти кебабы выложите на тарелку и подавайте с соусами, например, мятным чатни или йогуртовым соусом райта. Можно украсить блюдо свежими овощами или подать с рисом басмати или индийскими лепешками наан.

Решти-кебаб — это не только интересный эксперимент с классическим люля-кебабом, но и полезное, легкое блюдо, которое идеально подходит для тех, кто ищет здоровые альтернативы привычной пище. Его мягкий вкус, насыщенные специи и нежная текстура делают его идеальным выбором как для повседневного стола, так и для особых случаев.

Кроме того, этот кебаб может стать альтернативным выбором для тех, кто интересуется блюдами, которые не присутствуют в себе культурных особенностях и традициях индийской кухни, сохраняя при этом уникальный и оригинальный способ приготовления.

Решти-кебаб — это блюдо, отражающее глубокие традиции индийской кухни и одновременно предлагающее инновационный подход к привычным кебабам. Благодаря варке, это блюдо сохраняет свою полезность, оставаясь насыщенным и ароматным. Решти-кебаб — это идеальное сочетание вкусов, использования индийских кулинарных традиций, стоит попробовать всем, кто хочет открыть для себя что-то новое в мире кебабов.

Подпишитесь на нас и нажмите колокольчик , чтобы не упустить много нового и интересного.