Шри-Ланка на пороге кофейного прорыва

Шри-Ланка, страна, известная своим чаем, постепенно восстанавливает свои позиции в кофейной индустрии. В XIX веке страна была вторым крупнейшим мировым производителем кофе, уступая только Бразилии. Но в 1868 году эпидемия кофейной ржавчины уничтожила все плантации, и фермеры перешли на чай.

Сергей Бабуров, автор "Кофейного навигатора", рассказал, что сегодня на Шри-Ланке снова выращивают кофе, в основном робусту и арабику. Местные сорта арабики, такие как лакпаракум и лаксавиру, привлекают внимание своим уникальным вкусом, который создаётся благодаря терруару острова. Кофейные плантации часто находятся рядом с чайными кустами и пряными растениями, что придаёт кофе особенный вкус.

Большинство плантаций на острове принадлежат мелким фермерам. Средний размер участка составляет менее 0,5 гектара, что создаёт трудности с обработкой. Однако правительство и международные организации помогают фермерам улучшить качество продукции.

Шри-Ланкийский кофе уже завоёвывает признание на международных выставках. В ближайшие годы страна может стать важным игроком на рынке спешелти кофе. Команда Кофейного навигатора внимательно следит за развитием этой индустрии.