Шихиди яблочный пирог

Шихиди — изысканное блюдо с богатым вкусом и интересной текстурой. Вот идея рецепта:
Ингредиенты:
Мясо (говядина, свинина или баранина) — 500 г
Яблоки (желательно кисло-сладкие) — 2 шт.
Овощи:
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Сельдерей (стебли) — 2 шт.
Картофель — 2-3 шт. (по желанию, для гарнира)
Бульон (мясной или овощной) — 500 мл
Растительное масло или сливочное масло — 2 ст. ложки
Специи:
Корица — 1 щепотка
Паприка — 1 ч. ложка
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Лавровый лист — 2 шт.
Зелень для подачи (петрушка, кинза или укроп)
Шаги приготовления:
Подготовка мяса:
Нарежьте мясо крупными кубиками, посолите и обжарьте на среднем огне до золотистой корочки. Переложите в отдельную емкость.
Обжарка овощей:
Лук нарежьте полукольцами, морковь — тонкими кружочками, сельдерей — ломтиками.
В той же сковороде, где жарилось мясо, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и сельдерей.
Яблоки:
Нарежьте яблоки крупными дольками, удалив сердцевину. Обжарьте их отдельно на сливочном масле до легкого карамельного оттенка.
Тушение:
В кастрюлю или глубокую сковороду выложите мясо, овощи и яблоки.
Залейте ингредиенты бульоном, добавьте лавровый лист, корицу, паприку и перец.
Тушите на медленном огне 1,5–2 часа, пока мясо не станет мягким.
Картофель (опционально):
Если используете картофель, добавьте его за 30 минут до окончания тушения.
Подача:
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. Блюдо прекрасно сочетается с багетом или свежим хлебом.
Приятного аппетита! Шихиди порадует всех за столом своим ароматом и уникальным сочетанием яблочной кислинки с пряными нотами.