Представьте себе клиента Hermès, который заходит в бутик, чтобы купить сумку за €10 000. Этот клиент ждет не просто покупки, а настоящей сказки: личное внимание, шампанское в бокале, ощущение исключительности. Это требует огромных инвестиций в персонал, обучение, атмосферу.
Для масс-сегмента надо что-то реально интересное, а для люкс только реклама, так и думают.) Репутация? Не, не слышали. Качество? И так сойдёт. Сервис? Ну, вас же не бьют.)
кстати, насчёт сервиса обслуживания: некогда форсили информацию о ресторанах, где официанты ведут себя неадекватно и булят посетителей, так что не исключено, что где-то бьют посетителей, ради хайпа, конечно же...