Лучшие проекты по производству альтернативного молока. Не только соевое, но и кедровое молоко
Отечественные и зарубежные компании постепенно переходят на производство альтернативного молока. Не секрет, что растительное молоко на прилавках начало появляться всего несколько лет назад. Изначально к такой продукции относились с определенной долей недоверия. Проблему связывают со стереотипами людей о растительно-жировой продукции, которая якобы считается опасной.
В реальности человечество уже много тысяч лет использует альтернативное молоко в питании. Люди смешивали соевые продукты, злаки и орехи для получения заменителя молочной продукции. Кстати, по питательной ценности такое молоко ничем не уступает привычной для нас молочной продукции.
1.Бельгийское молоко «Alpro»
Бельгию принято ассоциировать с качественной молочной продукцией, поэтому мало кто из россиян знает, что именно тут работает самая первая компания по производству растительного молока. Вы удивитесь, но проект «Alpro» начал работать еще в 80-х годах прошлого века. В настоящее время бельгийское молоко из сои, кокосов, миндаля и прочего растительного сырья производят даже в США.
Компания изначально ставила глобальную задачу – изменить мир в лучшую сторону, сделать продукцию устойчивой и экологически чистой. Готовое молоко на основе сои не содержит вредного сахара и животных жиров.
2.Проект российской компании «Yes.»
Отечественная продукция от компании «Пелигрин» занимает ведущее место на рынке йогуртов и продукции на растительной основе. Бренд достаточно новый и начал активно завоевывать рынок только в 2020 году. Создатели продукта на основе растительного сырья заверяют, что йогурты можно использовать в здоровом питании для всей семьи.
Сейчас компания выпускает и поставляет на внутренний рынок фруктовые пюре и продукты на основе кокоса, миндаля и кешью. Продукция пользуется спросом среди веганов и приверженцев ЗОЖ.
3.Кедровое молоко от компании Сава
Nut Mix достаточно дорогой продукт и по-своему уникальный, так как кедровое молоко на внутреннем рынке больше никто не выпускает. Причем российская компания работает с 2008 года.
Конечно, такая дорогая продукция рассчитана только на определенный рынок и «своего» покупателя. Кедровое молоко считается диетическим и очень полезным продуктом. В любом случае попробовать стоит.
4.Растительное молоко «Byte»
Еще одна отечественная компания, которая была создана в далеком 2011 году. Авторы проекта планировали создать продукцию, которая бы идеально подходила для всех покупателей. Идея действительно хорошая, но изначально производитель выпускал только растительные батончики. Чуть позже ассортимент расширился до растительного молока, чипсов, полезных завтраков и прочей продукции.
Сейчас компания выпускает целую линейку растительного молока на основе миндаля, риса, овсянки и кокоса. Соевое молоко является основным и производится с разными вкусами.
5.Итальянское молоко «RisoScotti»
На отечественных прилавках продукция компании «Riso Scotti» встречается редко. Небольшая итальянская фирма уже давно занимается производством рисового молока. Удивительно, но изначально компания занималась упаковкой риса. Сегодня «Riso Scotti» выпускает линейку растительных напитков с добавлением миндального и соевого молока, а также сиропов и других добавок.
В ассортименте можно встретить продукцию разной жирности с добавками и растительными ароматизаторами.
6.Тайский проект «Aroy-D»
«Aroy-D» тайская компания, которая уже много лет занимается производством молока на растительном сырье. Производитель выпускает специи, соусы и прочую сопутствующую продукцию.
Базовым продуктом является кокосовое молоко с добавлением воды и вкусовых добавок растительного происхождения. При этом сахар или красители в молоко не добавляют.
На основе растительного молока можно делать не только коктейли или мороженое, но и тесто, смузи и любые другие продукты.