Что такое "Правильное питание"?

Нам говорят “Правильно питайся”, но совсем не объясняют как это. Больше фруктов и овощей? Вряд ли этого достаточно! Кушать кисломолочные продукты? Спорно! Применять БАДы? Их еще нужно правильно подобрать. Нам в детстве что-то говорили про пользу супов и овсянки, но на чем основаны все эти советы? Один из мифов - о правильном завтраке - мы уже беспощадно разрушили. Может и в остальном все не так, как когда-то говорили?

Решили разобраться с этим вопросом вместе с нутрициологом, Членом Института Функциональнои Медицины (IFM USA), руководителем лидирующего проекта в нише интегрального подхода к оздоровлению и снижению веса Марией Волковой.

"Речь не про научные протоколы питания (AIP, FOODMAP, кето и пр.). Они хороши в борьбе с болезнями, но могут категорически не подходить лично вам.

Суть персонализированного питания — найти ключик к собственному телу и использовать еду как инструмент максимального увеличения потенциала своего тела. Не существует единой «правильной диеты», которая подходит всем. У нас разные генетические корни, предпочтения и жизни. Мы все хотим быть здоровыми, но большинство так и не научились использовать для этого еду.

Разберемся, как выглядит "личное меню" в обычной жизни на примере завтраков. Общее правило: идеальный завтрак должен быть БЕЛКОВЫМ И СЛОЖНЫМ.

Утром нашему телу нужен полный набор незаменимых аминокислот, которые мы получаем из яиц, мяса/птицы/рыбы/молочных продуктов. Белок - главный строительный материал нашего тела. Он же контролирует миллионы реакций: от детоксикации до выработки гормонов. Поэтому важно накормить себя этим драгоценным компонентом с самого утра.

Прочие белки: орехи/семечки/бобовые - неполноценны по составу. Они не содержат полного набора кирпичиков здоровья. Чтобы получить из них все нужные аминокислоты, придется поиграть с их сочетанием и хорошенько увеличить порцию. Такая нагрузка по калориям не подойдет худеющим. Поэтому выбирайте источник белка по вкусу, переносимости и в согласии с собственными целями.

Чтобы сделать рацион персонализированным, отследите свою реакцию на разные продукты. Вам должно быть, вкусно, сытно и хорошо (без вздутия, тяжести и бурления в животе). Экспериментируйте с едой, слушайте и любите своё тело, чтобы оно отвечало взаимностью!”

В общем смысле “правильное питание” - это продуманное соотношение всех веществ, поступающих в наш организм. Каким оно должно быть - вопрос действительно индивидуальный. Причем он различается и в разные периоды жизни. Сейчас вам нужно восполнить запас витаминов группы В, через месяц вам следует увеличить прием белка, а если все в норме - понять из каких продуктов для вас приемлемо получать все то, что нужно. Не любите один продукт, замените на другой. И отслеживайте реакцию организма.

Да, возможно вы ждали некой универсальной схема питания, которую можно применить уже сегодня, но так уж вышло, что ее для себя можете построить только вы сами, конечно, с грамотным нутрициологом. Хорошо бы сдать соответствующие анализы и видеть всю картину состояния вашего здоровья на данный момент.

Однако, если верить некоторым специалистам, то организм сам может рассказать вам, что именно ему нужно. Нет, если вам хочется шоколада и чипсов - это не то, что нужно организму, тут его ориентиры сбиты химической, сверх сладкой и сверх соленой едой. Чтобы по-настоящему чувствовать желания своего тела нужно его почистить и убрать из рациона подобную еду. Думаете, сложно? Первое время да, но зато потом.. вы совсем иначе посмотрите на мир!

Качество жизни стоит того!