ТОП-5 ошибок при открытии кофейни
Основатель агентства "Маркетинга на тарелочке" Клавдия Буланова разговаривает с Мариной Пурлаур, руководителем НКО помощи людям с инвалидностью "Квартал Луи" (Северо-Запад), которая открыла кофейню "Окколо" в Санкт-Петербурге о результатах, как открывали кофейню, какие есть сложности и как через кофе поменять отношение к инвалидам "они особенные" на "они такие же как мы".
Нужно изучить рынок, оценить риски и затраты, найти и подготовить персонал , но как правило кофейня это прибыльный бизнес
Юлия, спасибо большое за ваш комментарий! Вы правы, но я бы добавила 2 критически важных не учтённых момента:
1. проходимое место с большим пешеходным трафиком.
У ребят из видео, мы видим, что там много препятствий на пути к кофейне.
2. реклама для повышения информированности и увеличения трафика.
У коллег из видео с этим беда: именно кофейни (а не просто арт-пространства) нет на картах, они не запускали рекламу на жителей близлежащих домов и офисных сотрудников из офисов.
И даже роликов про кофейню в вк у них нет.