🥔 История создания чипсов: правда или хитрый маркетинговый ход?
Случайно узнал, что 24 августа был день рождения чипсов. На большинстве сайтов пишут, что вкуснятину придумал американский повар Джордж Крам - кстати, вот он на фото.
Решил разобраться, как все было. Рассказываю.
🍴 С чего все началось. По официальной версии, в августе 1853 года промышленник Корнелиус Вандербильт забрел в ресторан Moon's Lake House в городе Саратога-Спрингс. Блюдо от шефа ему не зашло: он вернул еду на кухню с жалобой, что картошка фри нарезана крупно, и вообще - размокла.
От такой критики повар Джордж Крам психанул: нарезал картофан супер-тонкими слайсами, обжарил в масле, посыпал солью и подал гостю. Внезапно хрустики понравились Вандербильту. В итоге “саратогские чипсы” стали коронным блюдом Moon's Lake House, а повар даже открыл свой кабак Crum's Place, где подавал эти зажаренный слайсы.
Прикольная история, правда? Вот только ученые говорят: это все выдумки. Согласно их исследованиям, летом 1853 года Вандербильт был в Европе, а не в Саратоге. Семья Мун купила ресторан только в 1854 году. Ну а про хрустящие чипсы знали еще до того, как их приготовил Крам. В 1849 году в New York Herald писали про некую Элизу, которая просто бомбически жарила картошку.
😲 А зачем это вообще придумали? В 1973 году St. Regis Paper Company, производитель упаковки для чипсов, запустил рекламу с портретом Крама и подписью: "Этот человек готовил для Вандербильта и создал бизнес на миллиард долларов". Дело в том, что Крам был известен в своем городке, а Вандербильт - во всем мире. Ну а два громких имени могут привлечь внимание даже к такой скучной штуке, как упаковка.
Так кто все-таки создал чипсы? Это до сих пор неизвестно 😉
Подписывайтесь на Telegram Телеграмма от Максима Юрина.