Не жмут они ничего. Пилот по привычке держит руки на управлении, но по напоминанию товарища приподнимает их как раз в момент отрыва от земли. Единственное, что сделано: "Мы перевели ручки управления двигателем в положение взлёта и наблюдали за работой систем ВС."