Пуровер обеспечивает достаточную экстрактивность, чтобы раскрыть ботанику вкуса и то, что в зерно заложил обжарщик. Что только эспрессо машина под давлением 9 бар может дать экстрактивность - миф:) ну есть еще иммерсионная воронка, но пуровер, мне кажется, имеет больший потенциал.