Письмо 132: улучшили обслуживание в кафе

В праздники, выходные дни и вечер пятницы наши повара справляются с впечатляющими объёмами заказов. Чтобы поддерживать высокое качество обслуживания клиентов при такой загрузке, мы усовершенствовали модуль «Касса» информационной системы «Жако Шеф».

Производительность любой кухни ограничена. Когда заказов очень много, иногда лучшее решение — остановить приём новых заказов на 10-15 минут, «поставить кухню на стоп». Остановка нужна, чтобы не заставлять клиентов ждать и самим выполнить обязательства по времени приготовления.

Раньше, если кухня была на стопе, информационная система «Жако Шеф» полностью блокировала возможность принимать заказы. Сейчас мы усовершенствовали модуль кассы «Жако Шеф», и теперь на стопе можно заказать напитки, закуски, соусы.

Это удобно для посетителей, которые ждут свой заказ или специально приходят в кафе, чтобы попить кофе и пообщаться.

Чтобы кассиры при сборке заказов не пропускали дополнительные позиции, такие как палочки, вилки, соусы, имбирь, мы добавили в «Жако Шеф» специальное поле для проверки.

Теперь по окончании сборки кассир перепроверяет наличие приборов и приправ, а затем ставит отметку в программе.

Сейчас мы тестируем эту функцию и собираем обратную связь. Мы ожидаем, что это нововведение поможет нашим сотрудникам более внимательно собирать заказы и постоянно радовать клиентов отличным обслуживанием.

Мы разрабатываем собственную ИС «Жако Шеф» и вносим в неё необходимые изменения в зависимости от текущих задач бизнеса. Это важное конкурентное преимущество нашей компании, которое доступно и нашим франчайзи. Если вы хотите строить свой бизнес, пользуясь нашим брендом и разработками, узнайте условия франшизы.

На прощание желаю вам эффективно решать любые задачи и быть внимательными к мелочам. Всего доброго!