Какие форматы общепита популярны в 2024 году?

Сбер ПРО поделился интересным исследованием. Оборот в сфере HoReCa в 2023 году вырос на 15% (до 4-4.2 трл.рублей). Компания «Ромир» приводит данные о том, что аудитория заведений увеличилась на 10%, а средний показатель чека вырос до 500 рублей.

Несмотря на то, что жители России стали осторожнее распоряжаться доходами, отказываться от посещения ресторанов они не намерены. Поэтому в отрасль можно вкладываться.

Какие форматы наиболее перспективны?

· Придорожное кафе. Если вы рассматриваете этот вариант, то выбирайте местоположение, которое будет притягивать туристов. За последнее время спрос на путешествия по стране вырос на 25% и заведений с высоким уровнем сервиса не хватает

· Кафе в спальном районе. Число кафе и ресторанов, которые открылись в новых ЖК, увеличилось на 30-50% в период с 2020 по 2023. Часть жильцов предпочитает и работать в кафе, и видеться там с друзьями. Число таких мест продолжит расти

· Фастфуд по франшизе. Формат "быстрой еды" стал популярен у клиентов в 2023 году, а взаимодействие с франчайзерами стало более комфортным. Чаще всего для бизнеса выбирают кофейни, суши-бары и кофейни

Наши менеджеры помогут вам автоматизировать вашу компанию и готовы ответить на вопросы: +7 383 233 23 43

Если вам понравилась статья, подпишитесь на канал, чтобы не пропускать новые публикации. Будем очень рады вашей обратной связи в виде лайков и комментариев.