Давайте представим ситуацию: у вас переезд и голова кругом, за что браться и как систематизировать вещи для перевоза - непонятно. В центре майнд-карты вы создаете блок с названием "переезд". Далее от центра идут отвлетвления, например: спальня, ванная комната, кабинет, кухня и т.д. От этих блоков идут ветви, что необходимо забрать, как будут подписаны коробки с конкретными вещами и т.д.

Или другая ситуация: вы хотите сделать дневник целей по сферам жизни. В центре майнд-карты у вас блок "Мои цели", далее ветви по типу здоровье, отношения, карьера, досуг и т.д. В ветке здоровье прописываете цели: записаться к зубному, сделать анализ крови. Когда цель будет достигнута - можно добавить еще ответвление от цели и написать "готово".