Упаковочный участок на нашем производстве, 2020 годВсё вокруг об IT. Ну или банках, телекоме и нефти.Против ничего не имею, сам с интересом слежу.Но что вы знаете о перспективных направлениях в других отраслях?Пищевая промышленность, да и вообще производство, незаслуженно отошли на второй план в медиа-пространстве.Хотя возможностей в них не меньше.Ведь едят все. А бюджет на еду, в структуре расходов россиянина, составляет 30,2% от общего.Поэтому, считаю отрасль, в которой сам работаю, интересной для стартапов. Присмотритесь.Моё скромное мнение о том, почему в пищевой промышленности есть возможности, читайте ниже :)1. Кому в Food Industry жить хорошо?Mars, Nestle и другие — наш Google и Mail.Они неповоротливые и консервативные.Но, если и берутся за что-то новое, то на FMCG-рынке это выглядит как «браузер Амиго» или «соц. сеть Google+» — продвигаются активно, бюджеты есть, но продукты никому не нужны.В то же время, ожидания и требования потребителей меняются. Прогресс остановить невозможно. В определенный момент, их перестаёт устраивать батончик Mars или кофе Nescafe.Это и открывает возможности для новых стартапов в пищевой промышленности — делайте современные замены уже устоявшимся продуктам, потребление которых снижается.Например «Кофе 3в1 2.0» или «кубик Maggi для миллениалов». 2. Кадры, деньги, два стволаПродолжая аналогию с IT-рынком, наши программисты — это пищевые инженеры-технологи.С математическим образованием у нас в стране, в целом, неплохо, отсюда и качество программистов.Но мало кто обращает внимание, что с химией, биологией и физикой ситуация не хуже. И в каждом крупном городе есть пищевой или аграрный вуз, который выпускает технологов.Имея эту базу, технологи идут работать в FMCG-корпорации или местные крупные компании, там они получают дополнительное образование.Но многим не хватает творческих задач и они готовы менять насиженное место.Знаю о чём говорю. В нашем food-стартапе работают люди из Mars Inc, Orion и Haribo.3. Вход в бизнес по цене подержанной иномаркиКогда люди слышат выражение «пищевая промышленность», в голове рисуется большой завод с автоматизированными машинами.Потом люди задают себе вопрос, где я и где стартовый капитал на такое производство — на этом всё и заканчивается.Здесь нужно поучиться у IT-отрасли. Никто сразу не пишет бизнес-план по созданию Yandex. Странно сразу просчитывать постройку нового Сбера.Принципы стартапа, mvp подход — редкое явление в «пищёвке», а благодаря им, вы можете начать своё производство хоть завтра.Первое, относительно большое оборудование, я купил через два года работы. А до этого, был ручной труд и простенькие машинки за 20-30 тыс. рублей каждая.Моё первое производственное помещение, 2016 годКроме того, первые партии продукта, я делал на собственной кухне.Далее, снял помещение 9 кв метров, потом 50, 100, 250 и сейчас 750 кв метров (всё ещё относительно небольшое).Большое автоматизированное пищевое производство — уровень крупной компании.Повторю: начинайте на собственной кухне, с минимальным бюджетом, если продажи идут — снимайте помещение, покупайте оборудование и так шаг за шагом.4. Выход за пределы страны? Тоже можно. Интернет стёр все границы для онлайн-бизнеса. Немало примеров того, как IT-компании работают из одной точки планеты на весь мир.Не знаю, задумывались ли вы, но контейнерные перевозки сделали то же самое с физическими товарами. Они минимизировали логистические издержки на потребительские товары.Именно поэтому, сок из Мексики доезжая до Новосибирска, стоит 59 рублей.Логистика не проблема. Главное создать достойный продукт.Мои любимые примеры — бельгийский шоколад и итальянский кофе. Как известно, ни в Бельгии, ни в Италии, соответствующего сырья не растёт, зато созданию продукта, бренда и дистрибуции, можно поучиться.Часть производственного цеха в 2019 году5. Чем займёмся завтра? Попробуем изменить мир.Увлечены прогрессом, технологиями и способами сделать мир лучше?Пищевое производство это не только мясокомбинаты, кондитерские холдинги или лимонад «Буратино».В «пищёвке» много компаний ярких и необычных, а нужно их ещё больше.Например, Beyond Meat хочет бороться с изменением климата, с помощью своих продуктов.Natural Machines печатают еду на 3D-принтере.А Just Egg «переизобрели» яйца.Если по поводу спасения мира я бы поспорил, а вот сделать потребление еды проще, быстрее и полезнее, вполне реально.Это улучшит жизни тысяч людей.ИтогоПищевое производство — интересная, развивающаяся сфера, которая многим представляется слишком далёкой. Надеюсь, мне удалось показать, что это не всегда так. Благодарю всех, кто дочитал до конца. Буду рад обсудить и ответить на ваши вопросы.
Всегда интересно читать про реальное производство!
Интересно было бы услышать историю развития мощностей: какое оборудование, сколько стоит, лизинг-не лизинг и т д. Если не секрет)
Спасибо за интерес, буду рад поделиться и рассказать это в следующих статьях :)
В нашем food-стартапе работают люди из Mars Inc, Orion и Haribo.
Неплохая команда для стартапа 😉
Про транснациональные food корпорации в точку!
Да, много воды и мало конкретики.
А как вы нормы сэс на кухне соблюдали и какими документами сопровождали первые партии товара без юр лица?
Статья не обо мне и не о компании. Тут про возможности рынка.
В дальнейшем, если интересно, готов осветить вопросы по документации и юр лицу.
Статья хорошая, но только в чем уникальность проекта ?