Летний гид по вину 2024: как насладиться без лишних проблем

Какое вино пить летом, чтобы было вкусно и без неприятных последствий для здоровья? Если вы хотите от напитков настоящей свежести и прохлады, эта статья вам поможет! Рассказываю о red flags и must-have при выборе лучших вариантов для ваших неВинных летних денечков.

Red flags

Умоляю, оставьте ваши любимые красные на осенне-зимний период. Они, как уютный плед, отлично согревают и идеально подходят к вечерам у камина. Но разве вы кутаетесь в плед в плюс 30? Нет!

Красное вино в жаркий день способно вызвать обезвоживание, ведь из-за танинов тяжелее воспринимается организмом. Но если же жизнь вам без красного не мила — присмотритесь к винам из сортов пино нуар, цвайгельт, неббиоло. Их сейчас делают как в Старом, так и в Новом свете.

На светлую сторону

Хотите освежиться в жаркий день? Выбирайте белые вина из рислинга, совиньон блана, шардоне без выдержки в дубе, пино гриджио или альбариньо. Чем прохладнее регион производства, тем легче будет вино и тем лучше он подойдет к летнему сезону.

Еще один классный вариант — португальские виньо верде. Это молодые, слабоалкогольные вина. Они хоть и тихие, но с легкой газацией и для жары идеальны. Имейте в виду — пьются виньо верде очень легко, так что перебрать с ними проще простого. Ограничьтесь одним-двумя бокалами.

Кроме того, очень часто они выпускаются в полусухом варианте, а это значит, что в них больше сахара. Выше сладость — больше вероятность получить наутро колокол в вашей голове. Вам оно надо? Думаю, что нет!

Розовые грезы

Элегантные розе, особенно из Прованса, хороши и для пляжа, и для летних вечеров на веранде. Их прелесть в легкости и универсальности — в пару к ним подойдут и хот-доги, и чипсы, и даже арбуз.

Шипучая история

Фанаты шампанского, для вас отличная новость! Игристое летом — можно, но надо знать, какое выбрать. Тут все, как и с тихими винами: главное, чтобы мало сахара и алкоголя. Любимое девичье просекко, например, для лета — самое то. Подойдут и кава брют натюр с зектами, и креманы из Франции с Петнатами, и даже игристые из Великобритании. Каждый вариант прекрасен по-своему, это уже дело вкуса. Важный момент — не переборщите. Пузырьки легко дают в голову, особенно на жаре.

Как быстро охладить вино?

Три кита идеальных летних вин:

С первыми двумя пунктами, думаю, уже все понятно, а что с охлаждением? Заклинаю, никогда не добавляйте в бокалы с вином лед. Он тает и разбавляет ваш напиток. Другое дело — камни кюхенленда. Чаще они используются для виски, но и вино могут отлично охладить, причем не превращая его в водянистое нечто.

Еще один рабочий лайфхак — обернуть бутылку мокрым полотенцем и положить ее в морозилку. Таким образом вино значительно быстрее достигнет оптимальной для употребления температуры.

Бокал — норма

Вино — прекрасный напиток для охлаждения в летний зной, и все же с ним лучше не перебарщивать. К чему нам лишняя нагрузка на организм? Бокал в 150 мл даст вам насладиться вкусом, а три бокала уже чреваты головной болью и обезвоживанием. Кстати, чтобы не допустить последнего, вместе с вином пейте много воды.

Еще больше практических советов и интересных историй из мира вина и виноделия в моем телеграм-канале. Виноголики — welcome!

А какие вина летом любите пить вы? Делитесь находками в комментариях!