так можно же было онлайн уроки с тренером устраивать, индивидуальные занятия например. выход всегда найти можно. но, судя по всему, "умершие" компании просто собирали деньги с клиентов и проводили занятия кое как, поэтому с поиском временных вариантов для выживания не стали заморачиваться.